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ホール・キッチン
on 2021-01-30 85 views

羊を日本の食文化にする!ジンギスカン屋のホール・キッチンスタッフ募集!

株式会社SHEEP SUNRISE

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What we do

麻布十番と神楽坂で「羊SUNRISE」というジンギスカン店、鉄板焼き店の2店舗を通して、食べ物としてだけでなく、生き物としての「羊」の魅力を伝えることが使命です。
スタッフは入社後卸元である羊飼いの方に会い、羊肉の知識や歴史、羊飼いの想いを直接聞いた上で店に立ち、自分の料理と言葉でお客様に「羊」の魅力を語ります。
また、飲食としてだけでなく、羊好きのコミュニティが盛り上がる様々な取り組みを日々生み出しています。

Why we do

日本は、食糧廃棄率日本一とも言われています。オーナーが「羊SUNRISE」を始めた時にもっとも残念に感じたのが、食材を「生き物」としてではなく「もの」として扱う飲食人があまりにも多いということでした。
取引先を探す中で多くの羊飼いと会話をし、羊飼いの方達が羊を育て、飲食店に送る過程で生まれる強い想いを知ることで、”羊飼いの想いを代弁したい”という想いに辿り着きました。
現在は「ジンギスカン店」「鉄板焼き店」のみですが、これから羊飼いの想いを伝えるべく、さらなる事業の展開・発展を目指しています。

How we do

【バックボーンは関係ない】
 弊社で働く人に求めたいのは「想い」。お客様への想い、一緒に働く仲間への想い、そし て「羊」への想い。
 想いさえあれば、学歴や職歴などバックボーンは関係ない、と考えています。

【働くことを楽しむ】
人生で過ごす時間の中で多くを占める「仕事」。せっかくなら「楽しい」と思える時間であって欲しい。
仕事の中に自分なりの楽しみを見つけることから、皆スタートします。

【シンプルに考える】
一見リスクが大きく見えることも、シンプルに物事を捉え、考えると全うできるようになる。
これから、新規事業を含め発展していく中でいつも持っていたいスタンスです。

【ハングリー精神】
社員全員が、一緒に働く仲間それぞれの魅力に対してリスペクトをしながらも、「メンバーの中で一番美味しいジンギスカンを提供できるのは自分だ」という自信・プライドを持って取り組んでいます。

【それぞれの個性・味を大切にする】
最低限のマニュアルはあるものの、ジンギスカンの味一つをとってもスタッフそれぞれの味になるはずだと考えています。
焼き方も部位も季節も異なる状況で、その時一番のものをお客様に提供することをモットーにしています。

As a new team member

羊SUNRISEはアルバイト・社員問わず、ジンギスカン屋で働いてくれる方を募集中です。
飲食未経験でも大丈夫!当店で扱っている羊肉を美味しいと共感して、興味を持ってくれればOKです!

この記事をご覧の皆さんも「羊はほとんど食べたことがない」方が多いのではないでしょうか。
日本ではマイナーな羊肉ですが、海外だとむしろ豚や牛よりもメジャーなエリアも多く、宗教関係なく食べられる家畜として非常に多くの可能性を秘めています。

まずはそのおいしさを知ってもらうために、一度お店に来てお客様に出すのと同じ形式でジンギスカンを楽しんでいただきながら、お互いのことをお話しできればと考えております。

将来的には店長などのマネージメント職、適性によっては横展開する他業種の担当など豊富なキャリアパスがあります。社長関澤の羊に対する思いやお店としてのこだわりなどに共感していただいた方は、是非一緒に働きましょう!

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Company info
株式会社SHEEP SUNRISE
  • Founded on 2016/11
  • 20 members
  • 東京都港区麻布十番2丁目19-10 PIA麻布十番Ⅱ3F
  • 羊を日本の食文化にする!ジンギスカン屋のホール・キッチンスタッフ募集!
    株式会社SHEEP SUNRISE