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料理人/シェフ
on 2020-10-20 2,545 views

福岡の泊まれる露天風呂&サウナ!地元食材による自然食レストランの料理人!

株式会社前田組

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  • 前田組で主に再生可能エネルギー事業とまちづくり事業を担当しています。
    2013年に入社し、飯塚に引っ越してきました。
    初めての一人暮らしで最初は自炊も試みておりましたがすぐに挫折しました。

    中学では野球を、高校、大学では柔道をしていました。
    今では会社の先輩の進めもあり、ゴルフをしています。
    シーズン中に月一回程度ですが、会社の先輩と楽しく回っています。

  • I’m interested in Asian companies, especially Japanese companies who have to face many challenges and promote globalization. I have always been interested in Asian culture and I would like to work in companies related to Asia. I enjoy being part of a team and projects; organize events. I like to ...

  • 兵庫から福岡にやってきました。
    小学校から高校までテニスをやっていました。大学ではボランティア活動で、地域で開催されるお祭りのお手伝いや警察の方と一緒に子供達に情報リテラシーを教える活動をしていました。また、子供に楽しんでもらえるよう、工作やゲーム、人形劇も行ってました!

What we do

  • 2017年の九州北部豪雨で被災した彦山川の災害復旧を行いました!
  • 現在プロジェクト進行中の「水の村」のイメージです!

 現在前田組は、創業時からの基幹事業である建設業を中心に、再生可能エネルギーやデザイン事業を行い、古い企業ながらベンチャー精神を大切にしています。
 控えているプロジェクトとしては「水の村」プロジェクト。福岡県は飯塚市内の5,000坪以上の広大な敷地にて新社屋の建築計画を進めています。
 地域の土地の力を、自然の力を借りてはたらく人にとって心地よい「場」をつくることを目指しています。
 自然の力のなかでも、最も意識しているのは「水」の力。敷地内に井戸を掘り、その水で建物を冷却したり、飲水として利用したり。
 生命の母である水の恩恵を大いに受けることから「水の村」と命名しています。
 季節や天候に合わせた取り組みを意識し、パーマカルチャー的感覚で基本的に敷地内で自給自足できるくらいの勢いでつくり込んでいます。
 この「水の村」を世界に発信し、また世界中から来てくれるゲストやお客さんをおもてなしする体制をつくりたいと考えています。
 また、「銭湯&サウナ」プロジェクト。愛と健康の施設、銭湯&サウナ。これを展開していかない手はありません。
 前田組では「包み込まれる」ような、毎日通いたくなるいい感じの銭湯&サウナをつくっていきます。

Currently, Maeda-gumi is engaged in renewable energy and design businesses, centering on the construction industry, which has been a core business since its founding, and values ​​the venture spirit even though it is an old company.
The upcoming project is the "Water Village" project. Fukuoka Prefecture is proceeding with a construction plan for a new office building on a vast site of over 5,000 tsubo in Iizuka City.
We aim to create a comfortable "place" for people who work with the power of the local land with the help of nature.
Among the powers of nature, the one that is most conscious of is the power of "water". You can dig a well on the premises and use the water to cool the building or use it as drinking water.
It is named "Water Village" because it greatly benefits from water, the mother of life.
Aware of the efforts according to the season and the weather, we are basically making it with a momentum that can be self-sufficient on the premises with a permaculture sense.
We would like to create a system to disseminate this "water village" to the world and to welcome guests and customers from all over the world.
Also, the "Sento & Sauna" project. A facility for love and health, a public bath and a sauna. There is no way not to develop this.
Maeda-gumi will create a public bath and sauna that will make you want to go every day so that you will be "wrapped up".

Why we do

  • 6月には梅仕事。社内で梅干しを漬けています!
  • 会社近くの地域のお祭り!

 現代日本において「地域衰退」「少子高齢化」が大きな問題になっていますが、その要因のひとつである東京一極集中に少しでも抗いたい!
 前田組は、どの地域にも沢山いながら眠っている「地域の人材」が輝ける場でありたいと思っています。そして「地域の魅力」を再発見し、自分たちの手でそれを全国に発信していきたいと考えています。
 そのように、地域が自分たちの足でしっかり立ち、歩いていくことが日本全国が元気になることに繋がると考えています。
 また上記と大きく関係していますが、現代はグローバリゼーションの影響で、日本に限らずあらゆる国・地域で「文化の均質化と荒廃」が起こっています。
 前田組ではこの風潮に少しでも抗うべく、良い意味での「村」の運営のようなシステムをつくり、日本文化の再興を図っていきます。
 この試みは単に「日本文化を大事にする」というだけでなく、そのことを通して「世界中の各地域の土着の文化を尊重することの重要性を考える」きっかけにしたいと考えています。
 このままでは、世界の各地域がどんどんつまんなくなっていってしまう!!!
 もはや「何かに頼る」「不平不満を言う」のでなく「自分たちで力強く、クールにインディペンデントする」以外に無い!!つまり究極的には「尊厳を取り戻す」こと!
 ということで、国籍・民族・宗教等問わず世界中のグローバリズム&キャピタリズム一辺倒の風潮に抗いたい有志を募集しています!!大事なのは「魂のトライブ」!
 これは単なる商売でなく、挑戦だ!
 一緒に「健やかな革命」を実現しましょう!

Regional decline" and "declining birthrate and aging population" have become major problems in modern Japan, and I want to resist the concentration in Tokyo, which is one of the factors!
Maeda-gumi wants to be a place where "local human resources" who are sleeping in every region can shine. And we would like to rediscover the "charm of the region" and disseminate it nationwide by ourselves.
In this way, we believe that the fact that the area stands firmly on our feet and walks will lead to the vitality of the whole of Japan.
Although it has a lot to do with the above, in modern times, due to the influence of globalization, "cultural homogenization and devastation" is occurring not only in Japan but also in all countries and regions.
Maeda-gumi will try to revive Japanese culture by creating a system like the management of a "village" in a good sense in order to resist this trend as much as possible.
This attempt is not just about "valuing Japanese culture", but through that, we would like to use it as an opportunity to "think about the importance of respecting the indigenous culture of each region of the world.

How we do

  • お昼はみんなで手作りの賄い!
  • みんな「いただきます!」して美味しく食べて「ごちそうさま!」

 大正元年創業の古い会社ですが、現代的カルチャーも大切にしており、社内にも優秀なプログラマー、デザイナーが在籍しています。
 各部門で積極的に情報の共有を行いながら"和気藹々"と"切磋琢磨"しています。
 その一方、朝には全員で朝礼や清掃、昼にはみんなで作った昼食でランチ、等々「村」のような文化も大事にしています。
 モダンであるだけでなく温故知新といった考え方も大事にしていて、ハイブリッドな文化を醸成していきたいと考えています。
 また前田組のスタッフには「知性と野性」を身に着けて欲しいと思っています。つまり「知性を鍛え上げ、野性を呼び覚ます」ということ。
 「現代社会をしぶとくサバイブできる知性」と、社会性とは少し離れた、極端に言うと「無人島で一人になっても生き抜ける野性」。
 さらにはこの中間に位置する「衣食住を自分でつくりあげる能力」。
 匿名化・均質化した現代では、人間として、そして動物としての根源的な技能が重要だと考えます。でないと情報に振り回される。
 つまり"社会"で、"地球"でタフにしなやかに生き抜く技能を身に付けるということ。
 運営で大事にしているのは「境界をとかす」こと。建築中の新社屋は寺のような伽藍堂空間です。
マインドとしては
・他者を尊重することができる
・人の和を大切にすることができる
・ものごとを前向きに楽しめる
・好奇心旺盛である
・自然体である
・根が真面目である
・文化・アートへの興味が強い
・自然への興味が強い
という感じの方と一緒に組織を作りたいと考えています。
また、
・理想主義なだけでなく、愚直な仕事に向き合える
・挨拶、清掃、時間厳守といったある種、昭和的・体育会系な価値観を受け入れられる
・懇切丁寧で体系的な社内教育制度は無いので、自律的・自立的に物事に取り組むことができる
こういった、現実的スタンスも大切だと考えています。
 今後展開する「水の村」で、世界中から同志を集め、自然の恵みを最大限に享受できる環境でみんなで侃々諤々の議論をしながら、世に出すべきものを世に。
 代表の前田は、経営について「同じ飛空艇に乗る仲間集め(FFVI的なね)」であり、また「一本の映画づくり」のようなイメージでいます。
 ビジョンに共感してくれ、共に青春を過ごしてくれる「まだ見ぬ仲間」を探しています!
 一緒に飛空艇に乗って世の中に「うねり」を起こしましょう!

I hope that the staff of Maeda-gumi will get "intelligence and wildness". In other words, "Train your intelligence and wake up the wild."
The intellect that survives the modern society, and the sociality are a little apart, in the extreme, "a wilderness that survives being alone on an uninhabited island."
In today's anonymized and homogenized world, I believe that the fundamental skills of human beings and animals are important. If it is not, it is shaken by information.
I would like to make the space of a company "a place where everyone can be myself" with the ideal of "everyone is different, everyone is good" of Misuzu Kaneko.
As the main premise
respect others
things positively
Curiosity
honest
interest in culture and art
I would like to create an organization with people who have the mind.
Let's get on the airship together and raise the swell in the world!!

As a new team member

【仕事内容】
 前田組では現在、福岡ののどかな土地で泊まれる露天風呂&サウナのオープンを計画しています。
 その温浴施設では、ベジタリアン、ヴィーガン、ハラル等、食に対して事情のある方に配慮しつつ、
 地元の食材をふんだんに使った自然食を提供したいと考えています。
 和食をベースにしつつ、ハーブやスパイス等も取り入れたあざやかな食を提供してくれる料理人を募集しています!

【募集背景】
 代表の前田は、露天風呂とサウナをこよなく愛しています。
 いい感じにデトックスした湯上がりには、いい感じの「食」をとりたい!
 ということで、シンプルかつ丁寧にしっかり作り込んだ料理を提供したいと考えています。
 レストランだけでなく、野菜ジュース、フルーツジュース、おにぎりバー等のオープンも検討しています。
 自然と人にやさしい料理を一緒につくりましょう!

【やっていただくこと!】
・露天風呂&サウナ内のレストランにおける調理
・メニューづくり
・料理や食文化についての研究
・菜園のディレクション
・新規事業のおにぎりレシピづくり
・ハーブティー研究
・ハーブ研究
・スパイス研究
・ナッツ研究
・野菜研究
・果物研究
・前田組の食事業について総合的な戦略立案
等々!「食にかんすること」全般であります!

【はたらく場所】
福岡!

【こんな方とご一緒したい!】
・心がやさしい
・他者を尊重できる素朴なマインドを持ってはる
・人が好き
・自然が好き
・文化・アートへの興味が強い
・料理が好き
・パーマカルチャーに興味がある
・マクロビオティックに興味がある
・ベジタリアンに興味がある
・ヴィーガンに興味がある
・ヨガに興味がある
・アーユルヴェーダに興味がある
・ハーブに興味がある
・スパイスに興味がある
・ローカルガストロミーに興味がある

[Job offer]
Maeda-gumi is currently planning on opening a hotel with hot spring and sauna facilities in the beautiful land of Fukuoka’s prefecture. We are taking into consideration people food preferences and would like to offer fresh meals made from local ingredients with vegetarian/vegan and halal options. We are looking for talented chefs to cook vivid Japanese style cuisine using lot of spices and herbs.

[Company insight]
Maeda-gumi’s CEO is fond of hot spring and sauna. After detoxing his body, he enjoys a good meal. Therefore, we would like to offer simple and carefully well prepared food. We are considering opening not only a restaurant but also fruits&vegetables juice bar, rice ball shop and so on. Let’s cook healthy and “people friendly” dishes together.

[Job description]
・ Cooking & food preparations for the restaurant
・ Elaborating the menu
・ Research on cooking and food culture
・ Plan and maintain a vegetable garden
・ Making rice ball recipes for new businesses
・ Herbal tea research
・ Herb research
・ Spice research
・ Vegetable research

[Desired candidate attributes]
・Respect for others
・Strong interest in Culture and Art
・Like nature
・Like cooking
・Interest in vegetarian food

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About 株式会社前田組
株式会社前田組
  • Founded on 1912/07
  • 90 members
  • CEO can code /
    Funded more than $1,000,000 /
  • 福岡県飯塚市川津504 (504, Kawazu, Iizuka-Shi, Fukuoka-Ken, 820-0067, Japan)
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