【募集背景】 私たち1110 CAFE/BAKERYは、食を通じてお客様の日常に新しい発見や豊かな時間を届けることを目指しています。 実現したいことは、まだまだたくさんあります。植物の可能性を引き出した新しいおいしさの追求や、季節の素材を活かしたメニュー開発を通じて、プラントベースの新しい食体験を創造していきたいと考えています。 店舗メニューの企画・開発を担うこのポジションは、メニューを考えるだけでなく、食材選び、試作、原価管理、店舗オペレーションまで一貫して携わり、おいしさと事業性を両立するメニューを生み出していただきます。 「おいしいから選ばれる」プラントベースの世界を、一緒につくりませんか？ 【具体的な仕事内容】 1110 CAFE/BAKERYで提供するメニューの企画・開発から店舗導入、改善までをお任せします。 ブランドコンセプトに沿った新メニュー・季節限定メニューの企画開発 カフェフード、スイーツ、ドリンク、ベーカリー商品の試作・開発 植物性食材の選定、味・見た目・品質の検証と改善 原価計算、販売価格の検討、収益性の管理 店舗での調理工程や提供時間を考慮したレシピ・オペレーションの構築 レシピやマニュアルの作成、店舗スタッフへの導入サポート 販売実績やお客様の声を踏まえた既存メニューの改善 おいしさはもちろん、店舗で無理なく提供できること、継続的に利益を生み出せることも大切にしながら、メニューの価値を高めていただきます。 【必須条件（MUST）】 飲食店、カフェ、レストラン、ベーカリーなどでの調理・製造、またはメニュー開発の実務経験 食材の特性を理解し、おいしさを追求できる方 メニューの企画・試作・改善に主体的に取り組める方 原価や店舗オペレーションを考慮したメニューづくりができる方 周囲と連携しながらアイデアを形にできる方 プラントベースの可能性に関心があり、新しい食の価値を創造したい方 【歓迎条件（WANT）】 プラントベース、ヴィーガン、ベジタリアン向けメニューの開発経験 植物性食材を活用した調理・製造の経験や専門知識 製菓・製パン、調理などの専門知識や技術 【この仕事の魅力】 ① 自分のアイデアを商品にできる 企画から試作、店舗導入まで携わり、自分が開発したメニューをお客様に届けられます。 ② ブランドの成長に直接関われる メニューを通じて店舗の魅力を高め、1110 CAFE/BAKERYならではの食体験を創造できます。 ③ 食の新しい可能性に挑戦できる 植物性食材の魅力を引き出し、「プラントベースだから」ではなく「おいしいから」選ばれるメニューを追求できます。 ④ 商品開発と店舗運営の両方を学べる 原価管理やオペレーション改善にも携わり、幅広い視点でメニューづくりに取り組めます。 【こんな方と働きたい】 食べること、つくることが好きで、食の可能性を広げることにワクワクできる方 「もっとおいしく」を追求し、試作と改善を楽しめる方 既存の常識にとらわれず、新しいアイデアに挑戦できる方 お客様の視点と店舗運営の視点を持ち、主体的に行動できる方 チームで協力しながら、新しい価値を生み出すことに喜びを感じる方 私たちが求めているのは、決められたメニューをつくるだけではなく、自ら考え、挑戦し、食の未来を切り拓いていける人です。 経験と情熱で、1110 CAFE/BAKERYの新しいおいしさと感動体験を一緒につくりたい方！ ご応募をお待ちしています！