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ソムリエ・レストランスタッフ

on 2024-08-02

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オフレコ!29歳でチーフになった佐藤が、ソムリエの仕事の裏側話します!

Meetup

2024.Aug.20
TUE
TUE
13:00 ~
at 東京都新宿区西新宿8-1-7
at 東京都新宿区西新宿8-1-7
Tokyo

佐藤 浩平

高校卒業後、体育の教員を目指し体育大学へ。 怪我に悩まされて1年間の浪人生活を経験。 大学在学中に表参道のビストロで4年間アルバイトとして勤務。 『サービス』の楽しさを知り 大学3年生のタイミングで大きく舵取りをし、就職活動を行う。 2016年4月 株式会社一家ダイニングプロジェクトに新卒入社。内定者時代同期34人をまとめるリーダーを務める。 ・ソムリエ資格の取得 ・レストランサービスマネージャー ・レストラン婚礼キャプテン ・結婚式二次会 企画・進行 上記項目を同社で経験。 2018年10月 株式会社favy 入社。 飲食×デジタルマーケティングをテーマに飲食店の新しいキャッシュポイント『サブスク』を導入した完全会員予約制レストラン『29ON』で勤務。 その後は、、、 ・クラウドファンディングで3,400万円を調達した世界に1つだけのあなたのためのレストラン『#101』と併設店舗である『29ON 表参道』にて支配人として勤務 ・飲食事業部が子会社化【株式会社29ON】 ・飲食とデジタルの二刀流を目指して飲食に関わるデジタルツールを試しまくり、定期的にウェビナー登壇 ・社内MVPの獲得 2022年3月 南麻布にある会員100名限定店舗の立ち上げMGとして引き抜きにあい転職 └自身の目指したい労働環境と大きく差異があったためわずか6ヶ月で退職 2022年4月 株式会社29ONに出戻り  会員制事業部の執行役員に就任 2024年2月 株式会社favyに吸収合併され、RaaS div. 飲食店Gr. ファインダイニング事業部長に就任 ↑イマココ -その他の活動- ・オリジナルワインの制作 ・ワイン/日本酒ペアリングのコンサルティング ・Webマーケティング勉強中(広告回せるようになりたい) ・定期的なワイン会の実施

9期目のMVP&MIPは誰だ?! favyらしさを体現した10人も表彰

佐藤 浩平's story

高城 麻衣

兵庫県出身。高校時代に飲食店でアルバイトを始めて以来、飲食歴15年以上。ホールスタッフのスペシャリスト枠として2017年1月にfavyへ入社。現在は『29ON』の女将として奮闘中

Takeshi Tanaka

大手IT企業にてITソリューション営業としてスタートし、人材紹介のベンチャー企業を2社、RPO企業でコンサルファームの人事支援、そして人事コンサル企業で企業人事といろいろ経験してきました。 結果、誰かをサポートしたり、会社を拡大してくいためにアレコレしたりすることが大好きです。 転職は人生の中で大きな決断なので、かかわる人達が幸せになれることに全力を尽くしていきたいと思っています。

2年連続「ストレスフリーカンパニー」を受賞したfavyの4つの働き方の秘密

Takeshi Tanaka's story

Tomoyo Tsuchiya

株式会社favyで編集部→広告運用チーム(マーケ)→社長室と部署を渡り歩き、現在は採用人事を担当。 人事として、好きを仕事に、快適に良い成績を出せる環境つくりを進めていきます。 【趣味 1】 インスタグラムにてインフルエンサーごっこをしています。 favyで培ったコンテンツマーケティング知識を生かして運用中。 【趣味 2】 都内でDJしています。 曲のジャンル:Disco / House 場所:クラブ・カフェ・バー・ホテルなど 【性格】 のんびりしていると言われます。 本人は警戒心強めだと思ってです。 割と華やかな趣味を楽しんでいますが、裏方業務のほうが好きです。 【過去の仕事】 越境ECサイトにて商品企画を担当したり、 冷凍のお弁当のマーケ担当したり、 基本的に仕事道具はパソコン1台で完結しやすいお仕事してます。

【福利厚生】コーヒーもランチもモーニングも!1日1回好きなメニューが受け取れる favy makanaiとは?

Tomoyo Tsuchiya's story

Hosting members

高校卒業後、体育の教員を目指し体育大学へ。 怪我に悩まされて1年間の浪人生活を経験。 大学在学中に表参道のビストロで4年間アルバイトとして勤務。 『サービス』の楽しさを知り 大学3年生のタイミングで大きく舵取りをし、就職活動を行う。 2016年4月 株式会社一家ダイニングプロジェクトに新卒入社。内定者時代同期34人をまとめるリーダーを務める。 ・ソムリエ資格の取得 ・レストランサービスマネージャー ・レストラン婚礼キャプテン ・結婚式二次会 企画・進行 上記項目を同社で経験。 2018年10月 株式会社favy 入社。 飲食×デジタルマーケティングをテーマに飲食店の新しいキャッシュポイント...

Why we host

株式会社favyは、創業10年目のスタートアップです。 「お店が簡単に潰れない世界を創る」ことと 「好きを仕事にする人を増やす」ことを目指しています。 最近オフラインでのイベントを開催できていなかったので、 久しぶりにオフラインでのミートアップの開催をしたいと思い、 こちらを企画しました。 昨今、オンラインでのイベントが増えている中でのオフライン開催。 オンラインでは話せないような、ぶっちゃけ話とかができれば良いなと思っています。 【favyの事業内容】 ◯店舗へのDX導入支援、店舗運営 自社開発のツール「favyサブスク」を中心に、SaaS提供企業として、店舗や店舗運営を行うお客様の収益性改善につながる仕組みを提供しています ◯メディア運営 ・話題の飲食店を紹介するグルメメディア『favy』 ・日々の暮らしに役立つ商品・機器を紹介するメディア『my favorite』 など、認知獲得・集客に強みのあるメディアを自社で運営しています ◯新規事業開発コンサルティング/Webコンサルティング クライアントの既存サービスの改善や、新規事業の立ち上げなどを支援。 未上場のスタートアップ企業から東証一部上場の大手企業まで、様々な企業サイズ・業界に対してコンサルティングを行っています <具体的な例> ・ECサイトの売上アップ支援、既存サービスの新規顧客獲得コスト(CPA)の改善業務 ・新規ブランド/プロダクトの立ち上げ支援
会場の中の様子※普段は会員様しか入れません
favyには、ソムリエ資格取得者が6人在籍!ワインの話は盛り上がるネタの一つ。

What we'll do

今回は、西新宿にある『29ON 西新宿店』で開催します! メインで話す佐藤浩平は、 29歳でチーフソムリエになり、現在Plusのブランドマネージャーとして勤務しています。 他社での飲食経験も含め、ソムリエとしての働き方について、 赤裸々に情報共有ができればと思います。 ※参加状況によって他の社員も参加する可能性があります。 「ソムリエ資格取ったら、仕事内容は変わりますか?」 「favyってどんな飲食店で、どんな人を募集しているのか気になる」 「飲食の仕事続けたいけど、いまの働き方が合わない。favyはどんな働き方?」 など、採用関係の質問をいただいてもいいですし、 「最近どんなワインが好み?」 「レアなワインを仕入れる方法が知りたい!」 「ワインの管理方法で気をつけている事は?」 「ワインと料理のペアリングってどうやるの?」 など、ワインのお話でも盛り上がったら嬉しいです。 まだお仕事探しを本格的に進める予定じゃない方も大丈夫! ぜひ気軽にご参加ください。 ------------------------------------------- 8月20日(火)のミートアップ概要 会場:29ON 西新宿店 (受付方法は、開催当日までに参加確定者にWantedly経由で通知します。) ミートアップの流れ: 13:00 開始&自己紹介 13:05〜13:30 事業説明&ソムリエの働き方について 13:30〜14:00雑談・質疑応答 14:00 終了予定 ※参加人数などによって内容は柔軟に変更します。 ------------------------------------------- ■29ONについて https://www.29on.info/ ■Plusついて https://plus-shiodome.favy.jp/ ■favyの会社ページ https://favy.co.jp/

Why we host

会場の中の様子※普段は会員様しか入れません

favyには、ソムリエ資格取得者が6人在籍!ワインの話は盛り上がるネタの一つ。

株式会社favyは、創業10年目のスタートアップです。 「お店が簡単に潰れない世界を創る」ことと 「好きを仕事にする人を増やす」ことを目指しています。 最近オフラインでのイベントを開催できていなかったので、 久しぶりにオフラインでのミートアップの開催をしたいと思い、 こちらを企画しました。 昨今、オンラインでのイベントが増えている中でのオフライン開催。 オンラインでは話せないような、ぶっちゃけ話とかができれば良いなと思っています。 【favyの事業内容】 ◯店舗へのDX導入支援、店舗運営 自社開発のツール「favyサブスク」を中心に、SaaS提供企業として、店舗や店舗運営を行うお客様の収益性改善につながる仕組みを提供しています ◯メディア運営 ・話題の飲食店を紹介するグルメメディア『favy』 ・日々の暮らしに役立つ商品・機器を紹介するメディア『my favorite』 など、認知獲得・集客に強みのあるメディアを自社で運営しています ◯新規事業開発コンサルティング/Webコンサルティング クライアントの既存サービスの改善や、新規事業の立ち上げなどを支援。 未上場のスタートアップ企業から東証一部上場の大手企業まで、様々な企業サイズ・業界に対してコンサルティングを行っています <具体的な例> ・ECサイトの売上アップ支援、既存サービスの新規顧客獲得コスト(CPA)の改善業務 ・新規ブランド/プロダクトの立ち上げ支援

What we'll do

今回は、西新宿にある『29ON 西新宿店』で開催します! メインで話す佐藤浩平は、 29歳でチーフソムリエになり、現在Plusのブランドマネージャーとして勤務しています。 他社での飲食経験も含め、ソムリエとしての働き方について、 赤裸々に情報共有ができればと思います。 ※参加状況によって他の社員も参加する可能性があります。 「ソムリエ資格取ったら、仕事内容は変わりますか?」 「favyってどんな飲食店で、どんな人を募集しているのか気になる」 「飲食の仕事続けたいけど、いまの働き方が合わない。favyはどんな働き方?」 など、採用関係の質問をいただいてもいいですし、 「最近どんなワインが好み?」 「レアなワインを仕入れる方法が知りたい!」 「ワインの管理方法で気をつけている事は?」 「ワインと料理のペアリングってどうやるの?」 など、ワインのお話でも盛り上がったら嬉しいです。 まだお仕事探しを本格的に進める予定じゃない方も大丈夫! ぜひ気軽にご参加ください。 ------------------------------------------- 8月20日(火)のミートアップ概要 会場:29ON 西新宿店 (受付方法は、開催当日までに参加確定者にWantedly経由で通知します。) ミートアップの流れ: 13:00 開始&自己紹介 13:05〜13:30 事業説明&ソムリエの働き方について 13:30〜14:00雑談・質疑応答 14:00 終了予定 ※参加人数などによって内容は柔軟に変更します。 ------------------------------------------- ■29ONについて https://www.29on.info/ ■Plusついて https://plus-shiodome.favy.jp/ ■favyの会社ページ https://favy.co.jp/

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Company info

Founded on 07/2015

110 members

  • Funded more than $1,000,000/
  • CEO can code/

東京都新宿区西新宿6-16-6 新宿タツミビル7F

Location

東京都新宿区西新宿8-1-7 M's Garden 西新宿2階

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Registration deadline Aug 20, 2024, 13:00

Location

東京都新宿区西新宿8-1-7 M's Garden 西新宿2階

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  • Funded more than $1,000,000/
  • CEO can code/

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