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Sakura Machida
2000年生まれ、埼玉県出身。 テンプル大学の日本校在学時に、アルバイト先で日本酒への興味を持ち、利き酒師の資格を取得。その後、東京のコンサルティング会社で働きながら、冬季には長野県木曽町福島の中善酒造店で働く生活を続けた。木曽の日本酒のおいしさに感動し、魅力を発信すべく、発酵食品や木工品といった木曽地域の魅力を発信する「風よ吹け」プロジェクトを立ち上げた。現在では、飲食店プロデュース、食を通じた地方創成、ラグジュアリーホテルのドリンクメニュー監修、海産物のブランディングなどに取り組んでいる。千葉県の海に近い場所にある酒場「潮風ブルースタンド検見川浜」を喫茶酒場としてリデザインし、運営している。