Sakura Machida

酒類のプロフェッショナル

製造の知見を活かした細やかな原価計算サービスを提供したり、財務的に健全な経営立て直しを図った。

製造の理解を深めるために、季節雇用として蔵人を経験。 4人という少ない製造部にて、洗米・製麹・上槽まで一通りの作業を行った。 新商品のラベルデザイン・商品コピーを担当。 近隣の企業や同地域の酒蔵との繋がりを活かし、東京でのイベント開催も行った。

東京都中野区にて飲食店を立ち上げた。 インテリア、アウトテリアから日々の運営（メニュー考案、仕入、営業）、収支管理、スタッフマネジメント、マーケティングまで　飲食店に係る全ての業務の経験を積んだ。 年間平均30%の高い利益率を達成。 東京都練馬区にて二店舗目のスピード出店を果たした。