シマダグループが運営するBar and Restaurant COCONOMA 大都会　六本木に位置する「ホテル＆レジデンス六本木」のメインダイニングキッチンとして、 ホテルにご宿泊のお客様やレジデンスにご入居されている方など 様々なお客様にお越しいただいております。 公式HPにお写真を豊富に記載しております。 【COCONOMA公式HP】https://www.coconoma.jp/ 【ホテル＆レジデンス六本木公式HP】https://hr-roppongi.jp/ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー シマダグループホテル事業部は全部で6つの施設を運営しています。 大切にしているのは【オンリーワン】 ただの宿泊施設じゃつまらない。どこを探してもここにしかないホテルを実現したい。 そんな思いでホテル運営を行っています。 一つとして同じコンセプトを持っていないホテルは、 それぞれの楽しみ方を堪能できる。 そのときどんなことを楽しみたいか・・・・ お客様の特別なひと時のお手伝いができることがやりがいです。 「barhotel 箱根香山」ラグジュアリーホテル ”barに泊まる”がコンセプトの大人の隠れ家。 日常の喧騒から離れて大切な人と極上のひとときを。 https://www.barhotel.com/ 「ホテル＆レジデンス六本木」ライフスタイルホテル 海外ゲストが7割を占めるグローバルなホテル。 多様な目的を持つ人々が集う、賑わいのある場となっています。 https://hr-roppongi.jp/ 「箱根つたや旅館」ゲストハウス ”人と人を繋ぐ箱根のプラットフォーム”を目指してオープンしたゲストハウス。 箱根の自然の中、旅人通しの新しい交流場をご提供いたします。 https://hakone-tsutaya.com/ 「葉山うみのホテル」ライフスタイルホテル “海とともに暮らす、海に住まう、海を感じて暮らす”という希望を実現するリゾート型ライフスタイルホテルです。 https://www.umino-hotel.com/ 「石垣島ホテルククル」ライフスタイルホテル・リゾートホテル 中古物件をホテルに生まれ変わらせ、 さらに多様な宿泊ニーズにあわせた人気リゾートホテル。 https://www.cucule.jp/ 「ちゅらククル石垣島」ゲストハウス 地域の素材感をデザインに生かしたゲストハウス。 2016年にグッドデザイン賞を受賞しています。 https://chura-cucule.jp/

お料理コンセプト ～厳選した旬の国産食材を使用したコンテンポラリーキュイジーヌレストラン～ 今この瞬間にふさわしいコンテンポラリーを意識した、常に新しいアプローチで美味しさを追求しています。季節ごとに旬の食材をふんだんに使い、フレンチとイタリアンをベースに和のエッセンスを加えた料理と上質なワインのマリアージュをお楽しみいただけます。 レストラン内のバーは2022年にリニューアルオープン。 ワイン、日本酒、ウイスキーなどジャンルにとらわれない。幅広い品揃えで提供いたします。 テーマごとに異なるコンセプト・接客スタイルを持っています。 気分やシチュエーション、目的にあわせてお楽しみいただけます。

～ヨコとヨコの繋がりを大切に～ 一つの会社で数ブランドのホテルを展開しているとする。 自分が働くホテル以外のメンバー、他ホテル内での文化を皆さんはどのくらいご存知ですか。 もちろん規模が大きいと、もはや自分が働いている施設内のメンバーでさえ覚えきれないのかもしれません。 私たちは自分が勤務しているホテル以外とのコミュニケーションを積極的にとり、 ホテル事業部は一つのチームだという意識を大切にしています。 メンバー同士も互いに助け合い・協力し合い・現状以上の成果を出す。 毎月の売上報告ではどこが一番良い成績かライバルのような意識もある。 少数だからこそ実現できる結束力。 そこから生み出せるものは何か。 現状に満足しない視野の広がりと、一人では成しえなかった成果をチームでつかみ取ります。 ■開発から運営まで手掛けるグループ力 私たちは、土地など不動産の仕入れから企画・設計を担い、その建物の運営も私たちが実施します。それは、グループ全体を通して風通しがよく、部署や会社を飛び越え、縦横無尽に関わり合いながら事業を進める会社だからできること。その中心、プロジェクトの推進を新入社員が手掛けることも。少数精鋭で推し進めるプロジェクトは、新入社員の成長の場でもあります。 また、様々な事業のプロフェッショナル達が集い、事業を推し進めるからこそ、そこから生み出されるアイデアや建物は他者にはない魅力的なものになります。冗談で話していたアイデアが実現することがあるくらい、私たちの事業に垣根はありません。 ■デザイン性に優れた「オンリーワン」の企画・開発 私たちのつくる建物は、一つとして同じデザイン、同じ建物はありません。すべての建物は立地や環境、敷地形状を熟慮の上、「他者にない魅力的な価値を提供する」という信念のもと、一から企画・開発をします。例えば「barに泊まる」という発想を実現したのが「bar hotel 箱根香山」。あなたの思い描く発想や企画は、シマダグループであれば実現可能です。 8年連続でグッドデザイン賞を受賞（2021年度はBEST100に選出）した実績は、私たちの信念の足跡。今後も私たちは「オンリーワン」の建物を目指して、企画・開発し続けます。

【募集職種】 【Bar and Restaurant COCONOMA】調理スタッフ 【勤務地】 ホテル＆レジデンス六本木 【Bar and Restaurant COCONOMA】調理スタッフ メインダイニング調理スタッフとして、調理全般・メニュー考案をお願いいたします。 将来的には、レストラン調理全般・管理業務や従業員教育をしていただくポジションを目指していただきます。 〇ステップアップをされたい方！ 〇実力を試したい方！ 〇自分でメニューを考案し実現したい方！　募集しています！ COCONOMA では立場関係なく自分でやりたい料理が実現できる！ 挑戦したいことを快く挑戦させてもらえるチャンスがあります！ ホテルとレストランは完全に切り離された部署ではなく、 お互いに助け合いながら営業に取り組んでいる風潮がございます。 コミュニケーションがとりやすく施設全体で切磋琢磨している現場です。 《キャリアステップ例》 調理スタッフ→部門担当（ストーブなど）→副料理長→料理長 ▽求めるタイプ ◆目標がある ◆人を喜ばせることが好き ◆日本のおもてなしを体現したい ◆フレンドリー あなたにお会いできることを、楽しみにしています。 ぜひエントリーください！