原価50%のコース料理を提供する完全会員制・完全予約制レストラン『29ON（にくおん）』をはじめ、都内を中心に複数のブランドを運営している株式会社29ON。 『29ON』に続くブランドとして発足したのが、飯田橋にある『すしおん』。 これまでにない新しい寿司体験ができるお店として注目を集めています。 また、月額4,800円でクラフトティーが飲み放題になる『coffee mafia（コーヒーマフィア）』や、月額17,800円で1日1回サラダを無料で受け取れる『SMART SALAD FACTORY（スマートサラダファクトリー）』など、今流行りのサブスクモデルとなるような店舗を続々オープン。 メインブランドの『29ON』は、テレビなどのメディア露出が多く、最近では日本テレビの「ニノさん」でも話題の飲食店として紹介されています！

株式会社29ONは「飲食DX」を推進している会社です。 「DX」とは「Digital Transformation（デジタルトランスフォーメーション）」の略称。 簡潔にいうと、デジタル技術を活用することにより「新しい価値を創り出すこと」を言います。 例えば、完全会員制・完全予約制の『29ON』では、アプリなどのデジタルツールを活用することで、お客様の利用情報を管理・分析しています。 会員様の「利用頻度」や「料理の好き・嫌い」「お酒の好み」をデータ化することで、2回目以降の来店時に、お客様一人ひとりに合ったサービスを提供することが可能です。 「この会員様はトマトが嫌いだから次回は違う食材を使おう」「この会員様は前回このお酒を飲んだから、次回はこのお酒を勧めよう」といった「先回り」のサービスが、お客様の満足度を上げ、再来店に繋がると『29ON』では考えています。 入ったばかりのスタッフでも、一目でお客様の情報がわかるので、すぐにお客様に寄り添ったサービスを提供できるようになります。 つまり「飲食DX」を推進することは、現場で働くスタッフの「働きやすさ」という「新しい価値」を創り出しているのです。

また「店舗DX」は、スタッフの「働く環境」の改善や、「食材ロスの削減」、「商品開発」にも役立っています。 例えば『29ON』では、予約は全てオンライン上で自動受付・管理してくれるため、電話で予約を受けて紙で管理するという一連の流れが不要に。 そういった事務作業を、デジタル技術を用いて効率化することで、「長時間労働」や「残業の常態化」などの「働く環境」における問題をクリアしています。 さらに、完全予約制であることから、当日の予約数に応じて食材を発注できるため、「食材ロスの削減」に成功。 また、「店舗DX」を積極的に活用しているのは『29ON』だけではありません。 月額会員制の『SMART SALAD FACTORY』では、解約時に注文されることが多いサラダをデータ分析で炙り出し、会員を継続してもらえるサラダの「商品開発」を進めています。 このように、株式会社29ONは「店舗DX」を推進することで、飲食店で発生する様々な問題を解決し、より良いお店作りに取り組んでいます。

飯田橋にある完全会員制・完全予約制の寿司店『すしおん』。 お寿司をメインとしたディナーコース料理を提供しています。 9月に新店舗を汐留にオープンするので、メンバー増員中！ 『すしおん』のホールスタッフは、料理を配膳するだけではありません。 定期的に変わるコース料理に合わせて、日本酒を中心にお酒のペアリングを提案しています。 お客様のニーズを聞くだけではなく、自分から提案していきたい！ そんな方にピッタリな職場です。 一人ひとりの「やりたい！」という気持ちに合わせて、新しい業務にチャレンジしてもらっています。 また、日曜定休かつ希望シフト制なので、予定が立てやすいのも魅力のひとつ。 残業も少ないので、勤務時間以外のプライベートな時間も確保できます。 飲食業を楽しみたいという方。 ぜひエントリーお待ちしております！ まずはオンラインでお話しましょう♪ ★募集ポジション ホールスタッフ／社員 ★業務内容 ・開店準備 ・料理の配膳 ・お酒の提供 ・お酒の選定 ・イベントの企画 ・商品開発 など ★こんなスキルが身につきます ・日本酒やワインなどのお酒の知識 ・サービススキル ・イベントの企画や商品開発のノウハウ ・顧客データの分析 ・SNSマーケティング