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ホールスタッフ
Mid-career
on 2022-07-29 151 views

デジタル×飲食で新しい寿司屋を創る!和食と日本酒が好きなホール担当社員募集

株式会社29ON

株式会社29ON members View more

  • Isao Kubota
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  • 高城 麻衣

  • 29ONグループの総料理長をやらせて頂いています。
    前職はオーナーシェフとして自分で店をやっていました。
    株式会社29ONに入社しデジタルと飲食の2刀流にチャレンジしています。
    新しいチャレンジができる場がたくさんあると思います!!
    是非一緒に働けるのを楽しみにしております!!

  • 豊泉 竜海
    Other

What we do

  • 『すしおん』のメニュー例
  • 『SMART SALAD FACTORY』のサラダ

原価50%のコース料理を提供する完全会員制・完全予約制レストラン『29ON(にくおん)』をはじめ、都内を中心に複数のブランドを運営している株式会社29ON。

『29ON』に続くブランドとして発足したのが、飯田橋にある『すしおん』。
これまでにない新しい寿司体験ができるお店として注目を集めています。

また、月額4,800円でクラフトティーが飲み放題になる『coffee mafia(コーヒーマフィア)』や、月額17,800円で1日1回サラダを無料で受け取れる『SMART SALAD FACTORY(スマートサラダファクトリー)』など、今流行りのサブスクモデルとなるような店舗を続々オープン。

メインブランドの『29ON』は、テレビなどのメディア露出が多く、最近では日本テレビの「ニノさん」でも話題の飲食店として紹介されています!

Why we do

  • 会員制度で会員様の情報を管理・分析する『29ON』
  • お客様一人ひとりに合ったサービス

株式会社29ONは「飲食DX」を推進している会社です。

「DX」とは「Digital Transformation(デジタルトランスフォーメーション)」の略称。
簡潔にいうと、デジタル技術を活用することにより「新しい価値を創り出すこと」を言います。

例えば、完全会員制・完全予約制の『29ON』では、アプリなどのデジタルツールを活用することで、お客様の利用情報を管理・分析しています。

会員様の「利用頻度」や「料理の好き・嫌い」「お酒の好み」をデータ化することで、2回目以降の来店時に、お客様一人ひとりに合ったサービスを提供することが可能です。

「この会員様はトマトが嫌いだから次回は違う食材を使おう」「この会員様は前回このお酒を飲んだから、次回はこのお酒を勧めよう」といった「先回り」のサービスが、お客様の満足度を上げ、再来店に繋がると『29ON』では考えています。

入ったばかりのスタッフでも、一目でお客様の情報がわかるので、すぐにお客様に寄り添ったサービスを提供できるようになります。

つまり「飲食DX」を推進することは、現場で働くスタッフの「働きやすさ」という「新しい価値」を創り出しているのです。

How we do

  • 『29ON』のスタッフ
  • 『coffee mafia』のスタッフ

また「店舗DX」は、スタッフの「働く環境」の改善や、「食材ロスの削減」、「商品開発」にも役立っています。

例えば『29ON』では、予約は全てオンライン上で自動受付・管理してくれるため、電話で予約を受けて紙で管理するという一連の流れが不要に。

そういった事務作業を、デジタル技術を用いて効率化することで、「長時間労働」や「残業の常態化」などの「働く環境」における問題をクリアしています。

さらに、完全予約制であることから、当日の予約数に応じて食材を発注できるため、「食材ロスの削減」に成功。

また、「店舗DX」を積極的に活用しているのは『29ON』だけではありません。

月額会員制の『SMART SALAD FACTORY』では、解約時に注文されることが多いサラダをデータ分析で炙り出し、会員を継続してもらえるサラダの「商品開発」を進めています。

このように、株式会社29ONは「店舗DX」を推進することで、飲食店で発生する様々な問題を解決し、より良いお店作りに取り組んでいます。

As a new team member

東京・飯田橋にある完全会員制・完全予約制の寿司店『すしおん』のホールスタッフを募集中です。

『すしおん』は「寿司」をメインに、その時々に旬の魚介や野菜、独自ルートで仕入れた肉を使ったコース料理を提供しています。

『すしおん』のホールスタッフは、「寿司」の魅力をお客様に伝えるだけでなく、定期的に変わるコース料理に合わせて、日本酒やワインなどのお酒のペアリングを提案しています。

未経験のスタッフは、まずは料理を運ぶところからスタート!
一人ひとりの「やりたい!」という気持ちに合わせて、新しい業務にチャレンジしてもらっています。

また、やる気があれば、イベントの企画や新商品の開発に携わることも可能です。
ぜひ積極的にチャレンジしてみてください。

また、日曜定休かつ希望シフト制、週休2日を実現しているので、予定が立てやすいのも魅力のひとつ。
1日8時間労働かつ残業も少ないので、勤務時間以外のプライベートな時間も確保できます。

★募集ポジション
ホールスタッフ/正社員

★業務内容
・開店準備
・料理の配膳
・お酒の提供
・お酒の選定
・イベントの企画
・商品開発
業務は少しずつ覚えていけば大丈夫です!
優しい先輩が丁寧に指導してくれます。

★こんなスキルが身につきます
・日本酒やワインなどのお酒の知識
・サービススキル
・イベントの企画や商品開発のノウハウ
・顧客データの分析

株式会社29ONは、スタッフは全員対等な関係であると考えています。
「先輩だから偉い」とか「新人だから挑戦できない」とか、そういった人間関係はありません。
そのため、あなたのやる気次第で、どんどん経験を積んでいくことが可能です。

まずは話を聞きに来るだけでも構いません。
気軽にエントリーしてみてください。

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About 株式会社29ON
株式会社29ON
  • Founded on 2020/11
  • 70 members
  • 東京都港区北青山3-5-9 マネージュ表参道1F
  • About 株式会社29ON
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