東京都内の東側で、生産者・流通業者との繋がりを大切にした飲食店を展開しています。
現在5年目で4店舗を創業計画中。
◆ 店舗、事業の紹介 ◆
門前仲町 ”和のお酒”日本酒と”洋の料理”の専門店
『酒とビストロ KARASU』
日本酒のラインナップもさることながら、枠にとらわれない料理が好評です。
清澄白河 アットホームな雰囲気の立飲み店
『タパスで立ち呑み KARASU no SU』
ソムリエ資格を持つ店長や、日本酒愛がほとばしる女性スタッフによるお酒のお勧めが楽しめます。
蔵前 存在感のある空間で和酒とイタリアンを楽しむ
『KARASU no ONGAESHI』
天井高の開放的な空間と独創的な内装、気軽に楽しめる”かるつま”メニューが人気です。
◆ 今後の展望 ◆
今後もチームメンバー・生産者様や流通業者様、もちろんお客様も含めて
関わる人を少しずつシアワセにしていく「三方良し」の精神を軸に
飲食に関わる事業を展開していきます。
2022年7月~8月頃に開店が決まっているのが、
江東区北砂4丁目
弊社初のジェラート専門店
「少量生産で、手作りの味を産地から届けるジェラテリア」をテーマに、
≪ Gelateria KARASU(仮) ≫
イタリア製のマシンと、料理人によるアイディア、
何よりも産地から想いと一緒に届ける素材を武器に
鋭意準備中です!