猪鹿月 ゆう
レコールバンタン一年速成パティシエコース卒業後、LOUANGE TOKYOに新卒入社。 ECサイトの運営補佐、店舗接客、製菓製造業務に従事。 その後R&Jザワークスのパティシエチームに参加。カフェ、レストラン、ブライダルの多岐に渡るスイーツの製造。
Ambition
In the future
約10年間パティシエとして経験を重ね フードカルチャーをより広く捉えて 生活に浸透したサービスを提供したい。 食育への知見を深めたい。 フードロスを減らしたい。 若手がチャレンジできる環境を求めます
スープストックトーキョー4 years
セクション責任者
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新規外食ブランドの立ち上げ スイーツ、主にパフェの開発
レコールバンタン東京校1 year
パティシエコース
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一人一製作を課題としており、グループ実習の中でも現場に近い形で「作る」に特化した環境で 製菓をメインにパン、バリスタの修学。
