丹野 大輔

今まで主にスチールカメラワーキング、 web 用料理盛付、撮影、web バナー デザイン、商品の撮影、イメージ撮影、テーブルコーディネート等々を担当 してまいりました。 自分でレストラン経営、フードコーディネーター、フードディレクションなどを運営経験有り

■ヘッドハンティング・ EC モール事業の構築スタッフとしてトラスボランチ株式会社 入社

都内でのレストラン経営、ブランディング企画、デザイン事業の立ち上げにより入社。 【業務内容】 主体はレストラン経営、ブランディング構築、グラフィックデザイン、内装提案、

レストラン経営、同時にフードディレクション、コンサルティングが主に得意です。

自身でレストラン事業を立上げ。 フレンチと和食の融合させたレストランがコンセプト。25坪 ※月の平均売上600万と好調。 店舗とは別でサイドではデザイナー様と旅行雑誌 じゃらん に載せるフードコーディネート、 テーブルコーディネート、撮影等々でプラスアルファで売上を確保。 その他、他社の web などフードコーディネーターとして発揮。

会社設立のたオープニングスタッフとして入社。 主にフードコンサルティング担当、会社統括料理長として配属。