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Rena Yamasaki
株式会社温泉道場 / The Ryokan Tokyo YUGAWARA
Self Introduction
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株式会社温泉道場5 years
The Ryokan Tokyo YUGAWARAPresent
温浴・宿泊施設を運営する株式会社温泉道場に新卒で入社。ときたまひみつきちCOMORIVERというグランピング施設に配属され、厨房の衛生管理、メニュー開発、スタッフマネジメント、宿泊管理業務など経験し、１年半で副支配人になりました。２年目の秋には施設内でパン屋さんの新規立ち上げを店長として経験し、予算作成、アクションプラン作成、クラウドファンディン
- THE RYOKAN TOKYO YUGAWARA リニューアルオープン
文豪のまちと言われている湯河原でクリエイターのための宿を目指すために、施設の共有スペースと一部客室のリニューアルを行いました。同時に湯河原温泉おふろcaféHITOMAを開業。『書く』ことをテーマにインクづくり体験ができる日帰り温浴施設としての運営がスタートしました。他部署のメンバーとチームとなり、支配人としてサービスの設計やコンセプトメイク、実際のオペレーション検討や販促企画など行いました。館内の備品の設置や選定なども自分たちで行うため、施設に愛着があります。 現在も支配人として、予算・アクションプランの作成、実行、現場のオペレーションに至るまでを行っています。
- COMORIVERでパン屋さんの開業
パン屋、飲食業界未経験でしたが、宿泊施設内でベーカリーを立ち上げ。 店長として1ヶ月間研修に行き、採用から備品の発注、厨房のレイアウト、販促企画、クラウドファンディングなど0→1を経験しました。 現在は現場を離れていますが、スタッフたちが毎日美味しいパンを焼いてくれています。
東洋大学4 years
国際地域学部国際地域学科
ゼミでは地域活性化について学んでいました。現場主義を掲げている学部で、本や論文で勉強するだけでなく、実際に現地に行って話を聞く、見るというのを大切にしていました。1ヶ月間フィリピンのセブ島で語学研修をしながら、スラムのコミュニティ調査を行ったり、タイのバンコクやアユタヤにおいてもスラム地域のコミュニティで学生主導で調査を行いました。長期休
Hidden: Education and Experience
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