SHINICHIRO WAKAMATSU
株式会社MiL / 商品開発部
株式会社MiL / 商品開発部
商品開発レシピ構築・工場への落とし込みなど
店舗運営全般とベビーフード事業の立ち上げ(メニュー開発、工場対応)
APカンパニーとクレージーウェディングのコラボ会場での料理長業務、メニュー開発、各新郎新婦のオリジナルコースの打ち合わせ・提案
新食材の開拓からフランス人シェフやイタリア人シェフとのコラボ、全店舗のイベント企画・運営など
新店舗立ち上げ
全11店舗統括 各店舗のクレーム対応から自店舗運営、指名料理対応、各店舗巡回、各店舗人材育成
新店舗立ち上げ さいたまDV2店舗の管理
店舗立て直し、店舗運営全般、系列店舗のアドバイザー兼人材育成
店舗の立て直し、キッチン業務全般
店舗運営・管理・人材育成・管理 店舗運営の全て
店舗運営(レストラン通常営業+結婚式の運営) 店舗原価管理、売り上げ管理、人材育成
調理の基礎〜調理場の管理、系列カフェの 店長として店舗管理まで