What we do
同期が大勢います！
制服も業態ごとに違います！
当社は「日本を豊かにする【食】の専門店集団を目指す」というビジョンを掲げております。
当社が考える専門店とは料理が専門的であるということにとどまらず、スタッフ全員が料理に、またサービスに誇りをもち、お客様に喜びと感動を提供することにこだわり続けるお店です。
昭和59年の創業以来、手羽先唐揚専門店「鳥良」の店舗網を拡大して参りました。その後、新規事業の積極展開に乗り出し、平成21年に海鮮居酒屋「磯丸水産」が誕生いたしました。現在、当社の主力業態となっているこの「磯丸水産」は、新鮮な魚介を卓上のコンロで焼き上げる、素材そのものの味と食の喜びを楽しめるお店です。現在では、「鳥良」「磯丸水産」を中心に13業態を擁するに至り、首都圏や関西圏を中心に店舗網の拡大を続けております。今後も「磯丸水産」の継続的な出店とあわせ、新たな業態の開発を進めることにより、全てのステークホルダーの皆様の期待と信頼に応えてまいります。
Why we do
栄枯盛衰が激しいといわれる飲食業界において、「ひとりでも多くのお客様に喜びと感動を与え、共に幸せになろう」というミッションのもと、心のこもった料理・サービスを提供しています。
お客様に愛される店づくりをすることで、リピーターの獲得へとつながり、会社は大きく発展し社員も共に幸せを感じることができるのです。
How we do
飲食未経験でも安心してください！教育制度が整っています。
人物重視の採用です！あなたの想いを自由にお話ししてください！
昭和59年、吉祥寺駅の近くに26坪の「居酒屋鳥良」としてスタートしました。
最初はごく普通の居酒屋でした。しかし、目標は「名古屋の手羽先唐揚を東京で広めること」と「日本一の鶏料理専門店をめざすこと」でした。
「外食の世界はトレンドの変化が激しく、その流れを先取りしなければ生き抜いてゆくことはできない」と言われていますが、当社は「一歩先」の流行を追うのではなく、あえて「半歩先」を目標とすることを心がけてまいりました。
それは「トレンドに振り回されることなくじっくりと足元を固め、本物の味、心のこもったサービス、最良の人材育成、くつろげる店づくりにこだわる」ということです。このことは当社の創業精神であり、これからもずっと守りつづけてゆきます。
今では、首都圏・大阪、兵庫や愛知で200店舗を数えるまでになり、今後は全国に店舗網を広げてゆく予定ですが、あくまでも味やサービスへの「こだわり」が最優先です。セントラルキッチンは置かず、料理は全てお店で手作り。商品開発部がこだわり抜いて作り上げたメニューを全店舗で心をこめて作り上げ、出来立ての味をお客様へ提供します。
当社の最大の目標は、全ての店舗がお客様に愛される「地域一番店」になることです。経営理念の「時流を先見した≪こだわり≫の限りなき追求」をかたくなに守りつつ、これまでもそしてこれからも「ナンバーワン」ではなく「オンリーワン」を目指します。
