皆さま、こんにちは！

あなたは、スーパーやコンビニでお買い物する際

食品の裏ラベルなどをチェックしていますか？

「カタカナの成分は怪しいから避けてる」

「／(スラッシュ)以降の添加物があると買わない」

このように、自分なりの基準を持って

選んでいる方も多いでしょう。

そこで今回は、入っていたら極力避けてほしい

食品添加物トップ5をご紹介いたします！

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1位：亜硝酸ナトリウム（発色剤）

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国際がん研究機関（IARC）、

WHO、国際食糧農業機関（FAO）の

食品添加物合同専門家委員会（JECFA）によると、

亜硝酸ナトリウムは

「ヒトに対しておそらく発がん性がある」

成分として分類されています。

食肉製品、鯨肉ベーコン、魚肉ソーセージ、

魚肉ハム、すじこ、たらこなどに入っています。

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2位：アスパルテーム（合成甘味料）

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安全性・危険性に関して

最も論争がある人工甘味料の一つ。

国内では、

「ヒトに対して発がん性があるかも知れない」

成分として分類されています。

ダイエット飲料、チューインガム、ゼラチン、

アイスクリーム、ヨーグルトなどの乳製品、

朝食用シリアル、歯磨き粉などに入っています。

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3位：アセスルファムK（合成甘味料）

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消化管で消化されないため、

肝臓や腎臓への負担が大きい甘味料です。

体にとっては異物として捕らえられ、

頭痛やアレルギーの原因になったり

早く排出しようとして

下痢や腹痛をきたす可能性も。

チューインガム、餡類、アイスクリーム類、

ジャム類、たれ、漬物、フラワーペースト、

清涼飲料水、乳酸菌飲料などに入っています。

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4位：タール色素（合成着色料）

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現在では、石油性品が原材料となっています。

動物実験においては発がん性、肝機能障害、

甲状腺腫瘍、赤血球減少などが認められているようです。

魚肉漬物、こんぶ類、しょう油、食肉、

食肉漬物、 スポンジケーキ、鮮魚介類（鯨肉を含む）、

茶、のり類、マーマレード、豆類、みそ、

麺類（ワンタンを含む）などに入っています。

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5位：安息香酸ナトリウム（合成保存料）

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大量に摂取しなければ問題ないとされていますが、

ビタミンCなどの酸と一緒に摂取すると

「ベンゼン」という発がん性物質が発生します。

ベンゼンは、

「ヒトに対して発がん性がある」と

確認されている成分です。

キャビア、マーガリン、清涼飲料水、しょう油、

菓子の製造に用いる果実ペースト・果汁などに入っています。

私達ができることは、

加工食品を食べる頻度を減らす

添加物の複合摂取を避ける

地産地消を意識する

ことなどです。

出来る限り、自然に近い製法で作られた

食品を選びたいですね。

さて、今週は危険な食品添加物について

ご紹介しました。

食品を長持ちさせ、腐りにくくしたり食中毒を予防したり良い反面もある一方で、

人体への影響も懸念されています。

自分で見定める目を養いつつ、バランス良く

食生活を楽しんでいきましょう。

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今日のメルマガを書いた人：

やまもー

POSSIM アプリ開発デザイン担当。

秘書業務やクリエイティブ関連業務

イベントアシスタントディレクター等

7年の経験を経て現在アプリ開発に携わる。

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