What we do
現在では14ブランド、40店舗を展開するまでに成長しました。（国内外ＦＣ含む）
俺の株式会社は、ブックオフコーポレーション創業者である坂本孝が設立した「俺のイタリアン、フレンチ」「俺のBakery&Cafe 」等を展開している企業です。
私たちが生み出したビジネスモデルの骨子は、二つです。
ミシュラン星付き級の料理人が腕をふるい、高級店の３分の１の価格で提供すること。フード原価率60%超えでも、顧客を１日３回転以上させることで繁盛店の利益を実現すること。
もうひとつは、社員の成長（キャリアパスプラン）の構築。料理人が一人前になるのに１０年かかると言われる業界で、当社は個別のプロ養成プログラムによりわずか２年で実現します。
2012年に設立した当社ですが、現在では14ブランド、40店舗を展開するまでに成長しました。
Why we do
世界に誇る水準と言われる日本の料理人＆サービスの技術。
しかし、その能力が正当に評価される環境は、国内ではまだ少ないのが現状です。
その人が日々磨いてきた技術や能力を正当に評価し、報酬に反映させ、「物心両面の幸福の追求」を実現するために、そしていつか日本の飲食業界に革命を起こすために、俺の株式会社は生まれました。
給与、休暇、教育制度など、今まで飲食業界では後回しにされがちだった部分にしっかりと目を向け、高い給与水準、月７日の休み、育成担当者制度など、安心して長く働くことができる環境を徐々に整えつつあり、これからも充実させて参ります。
私たち飲食人の仕事は、目の前のお客様の 「しあわせな時間」 をつくること。そのためには、まずは従業員がしあわせになれる環境でなければならない。
そう考えています。
How we do
当社の看板メニュー 牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ
2016年よりベーカリー事業もスタート。2018年には7店舗を追加出店し、関西地方（大阪心斎橋）でも展開するまで成長致しました
