夏休み限定の「山のスコッチバー」。今年で4年目。このスタイルで行うのは最後かな。ラインナップも空間も集大成といった感じ。

やっぱり最高に美味しいタリスカー18年や、抜群のバランスのオーバン15年。台湾のニューウェーブ・カバラン、今では入手困難なスプリングバンクなど、個性的なシングルモルトが9本。

もともとは、スタッフに好きなことを仕事に繋げるプロセスを見てもらい、楽しいことを自主的にやってもらえたらなという気持ちで始めたプロジェクト。

副次的にカウンターを挟んだゲストとのトークが業務改善につながったり、４年連続で来てくれる常連さんができたり。やはり楽しいことを仕事にするのは面白い。