What we do
抗生物質、成長ホルモン等を使用しない「無投薬飼育」の牛、豚、鶏のみを扱う
恵比寿の古民家一軒家を改装した、大人のための隠れ家的な佇まい
弊社は多業種のドミナント展開（主に恵比寿）を目標とし、
ゆくゆくは海外展開も視野にいれております。
現在は恵比寿に2店舗、
高品質居酒屋「イワカムツカリ」 http://iwaka-mutsukari.jp/
寿し居酒屋「あげまき」 http://agemaki.favy.jp/
を構え、
2019年9月、日本橋Ｍ３プロジェクト（三井不動産様）からも出店依頼を頂いており、
数年内には海外も視野に入れた展開を計画しております。
また、
イワカムツカリは、3年前の2014年
究極の安心安全を目指して作った1号店で、
抗生物質や成長ホルモンを一切与えないで育てられた
究極安全で美味しい牛、豚、鶏全てを揃えた、
これからの「食」の世界で最も重要な「安全」の最先端を目指して作ったコンセプトです。
店名は日本で唯一の料理の神様の名前から拝借しています。
私自身は元々フレンチ出身ですが各国料理をオールジャンルで学んできており、
2013年まで株式会社ゼットンという飲食上場企業の取締役総料理長として、
経営、設計、ブランディング、MDの経験を積んできました。
和の職人ではない私が和の人気店を2店舗経営していることが、他では得難い経験を得られる証拠だと自負しています。
独立を目指す方に、また、組織で伸び伸びと力を発揮していきたい方にも様々な経験を積んでもらい、
飲食人としての確実な未来を作れるチームにしたいという思いから「イマジニア」という社名で2014年に起業しました。
上昇志向のある方に、未来を創造していきたい方にどんどん任せていきたいと考えており、共に歩んでくれる幹部候補を募集しています。
和食だけでなく、様々なジャンルのエッセンスを織り込んだお店で、
今までの経験値を発揮し、さらにブランディングやMDを吸収してみませんか？
飲食業界の未来のベクトルはここにあると自負しております。
ぜひ当社のフィールドで力を発揮し、
一緒に未来を作って頂けたらと思います。
Why we do
「ランチ営業も深夜営業もしません」
・飲食業はハイリスクローリターン。
・好きでなければ続かない。
・出店後8割の店が3年以内に閉店。
当社にはこれらのレッテルは当てはまりません。
なぜなら他にはない「価値」を創造しているから。
労働時間を極力抑え、
時代を読んで価値を生み出し、
数年後、数十年後にも人気店でいることを想定した
コンテンツ作りを心がけているからです。
「飲食業はツライ」ではなく、
「飲食業はこんなにも楽しい」
「飲食で未来を創造したい」
そう感じでもらいたくて、
イマジニアというチームを立ち上げました。
最終目標は「飲食業としての社会貢献」です。
