新政酒造株式会社

現存最古の清酒用酵母「きょうかい6号」の発祥蔵で 嘉永五年の創業以来、伝統に根ざした酒造りを守り続けています。 純米造り、木桶仕込みをはじめとする江戸時代の製法を採用し 数少ない完全無添加の酒蔵として知られています。 酒造りの周縁文化を保護する取組みにも力を注いでいます。 　 自社田を保有し、無農薬での米作りの推進や 廃れかけている桶作りの技術を継承する為、工房を設立しました。 ほか、日本酒の魅力を伝える為のイベントなどを開催、 様々な世代に向けての働きかけなど、酒蔵の域を超えた活動が魅力です。