What we do
新入社員によるクリームパンのブランディングチーム
ブランディングを経てヒット商品となった「ごちそうクリームパン」
私たち株式会社サンクレールは、愛知県岡崎市を中心に、ベーカリー事業を展開しています。
目指すのはただのパン屋ではなく、パンを通して新たな食文化をつくり、すべての人が笑顔になれる場所をつくること。明るい職場でメンバー皆がイキイキと働いています。
■事業内容■
愛知県岡崎市内を中心に、ベーカリー事業を手掛けています。
・石窯パン工房グランクレール
本格スペイン石窯を備えたパン工房「グランクレール」では、たくさんのお客様に笑顔をお届けするため、ニーズの一歩先を目指す、こだわりあるパンを提供しています。生地の仕込みには自然酵母を使用し、カスタードやカレーなどはすべて手作りにこだわっています。
六ツ美／店日名店
・サンクレール
インストアベーカリーとして、サンクレールの原点である、楽しさと親しみやすさをコンセプトに、手軽に美味しい焼きたてのパンを提供しています。
洞店／平針店
・幸せマルシェ Table
地域に根差したお店作りを心がけ、食を通じた地域活動・環境貢献などに取り組むチャレンジショップです。
地元農家さんの新鮮野菜をたっぷり使ったサンドウィッチや、素材と製法にこだわって焼き上げた食パン、グランクレール の厳選人気商品に加え、地域を繋ぐお弁当やスウィーツの販売がございます。
その他、オンラインショップ、デリバリーや移動販売の運営を行っています。
■メンバーの能力を伸ばし、活躍できる場所を■
サンクレールでは、やる気のある社員が能力を伸ばし、活躍できる仕組みを整えています。
例えば、プロジェクトをスタートさせるときは、参加者を募ることから始めます。やる気のあるメンバーが店舗やポジションの枠を超えて立候補できるようにし、これまでいくつもの斬新な企画や新商品が生まれてきました。
最近では、弊社のロングセラー商品であるクリームパンのブランディングを行いましたが、抜擢されたのはなんと新入社員。素材をイチから見直し、ロングセラー人気商品の「ふわとろクリームパン」新しい看板商品となる「ごちそうクリームパン」のブランディングを見事成功させました。ごちそうクリームパンは、発売後、すぐに各種メディアや雑誌などで紹介されるほどの人気ぶりで、クリームパンの常識を変えるスウィーツとして快挙を成し遂げました。サンクレールでは、メンバーのやる気と隠れた才能を見出し、活かしていくことを大切にしています。
Why we do
グランクレール六ッ美店は市内3店舗目として2013年にオープン
働くスタッフのためにセントラルキッチンを設立し、商品の品質安定と作業の効率化を推進
■経営理念■
「美味しい笑顔の創造業」
私たちは、パンづくりを通して、たくさんの笑顔を創造することを経営理念に掲げております。弊社代表の下村は、「パンをつくっているのではなく、笑顔をつくっています」というのが口癖。お客様の笑顔はもちろん、メンバーの笑顔も大切にする会社です。
■設立の経緯■
サンクレールの始まりは、先代社長が1979年に開業した「ベイクしもむら」です。創業当時は、東海地方では珍しく、ショッピングセンターの中にあるインストア展開の焼き立てのパンを販売するベーカリーとして、大きな注目を集めました。
その後、2000年に株式会社サンクレールを設立し、大型路面店をメインとした店舗運営に舵を切ります。
当時のサンクレールは、パン職人を中心とした「職人主義」の会社でした。パン職人の朝はとても早く、勤務は夜遅くまで及ぶことも。女性スタッフが増えてきたこともあり、働き方を改革する必要性に直面しました。
こうした背景から、2016年セントラルキッチンを設立。作業を1か所に集中させることでより良い品質のパンを安定して作ることが可能に。店舗での作業は最小限にし、職人でなくても美味しいパンが作れるシステム化を推進しました。
現在、サンクレールでは自他ともに認める働きやすい企業として、笑顔あふれる店舗で美味しいパンを作り続けています。また、未来に向けてパンをツールに、積極的なビジネス展開をしていく会社となります。
How we do
■働く環境■
本社は愛知県岡崎市にあります。
本社には、店舗運営を手掛けるOS（お客様スマイル）事業部、管理部門であるⅠＳ（インスマイル）事業部、そして未来へ向けて挑戦を続けるマーケティング事業部があります。
メンバーは現在25名で、パート・アルバイトさんは90名ほど在籍しています。どの店舗でも皆楽しく仕事をしており、笑顔の溢れる職場を構築しています。
■社内制度■
サンクレールでは、販売・製造・店舗などの部門の枠を超え、それぞれのスタッフが興味のあることや、趣味や特技を活かした新しいチャレンジができる環境を整えています。
また、従業員の多様な働き方を大切にしており、勤務時間には柔軟に対応し、残業削減に務めています。
