What we do
ハーブ農園での農業体験
お客様の健康を支えるサラダを提供します
▍WithGreenについて
2016年1月に設立。コーポレートスローガンに「with your life- 人々の生活に寄り添い、日常を支える存在でありたい」を掲げ、日本でサラダボウルという新しい食文化をつくることを使命としています。現在は東京、神奈川、千葉、埼玉、愛知、大阪、兵庫、京都、広島、福岡に40店舗を展開し、今後も日本各地に店舗を出店する予定です。2026年には50店舗、将来的には100店舗以上の態勢を目指していきます。
▍事業内容
国産野菜にこだわったサラダボウル専門店「WithGreen」を展開。
私たちは、野菜や肉、玄米がバランスよく摂れる、『主食』になるサラダを提供しています。通年で販売しているサラダに加えて、2か月ごとに「季節限定サラダ」を作り、日本にある豊かな四季と美味しい旬の食材、そして生産者の想いをサラダボウルに込めてお客さまにお届けしております。
▍今後の展望
2026年末までに50店舗体制を目指して精力的に事業を拡大しています。
同時に、自治体や農協と組んで、日本の地方の食をPRしていく「地方創生事業」、お客様やパートナーに食の大切さを伝えるための「農業体験事業」など包括的に取り組んでいく予定です。
＜参考資料＞
⚫︎WithGreenの6つのこだわり
https://withgreen.club/speciality/
⚫︎店舗一覧
https://withgreen.club/shop/
Why we do
トマト農家の橋本さんに農場に行かせていただきました！
国産の野菜で作ったサラダを、お客様に届けます。
▍SLOGAN
with your life
-人々の生活に寄り添い、日常を支える存在でありたい-
四季折々に収穫される旬の国産食材を使ったおいしいサラダボウルを提供し、お客様の毎日の健康を支えること。
お食事を通して身体だけでなく、心も満たされるような体験をお届けすることを大切にしています。パートナー*は生産地を訪れ、生産者の声をきき、その想いをうけとりサラダボウルとしてお客様にお届けします。わたしたちはお客様と生産者をつなぐかけ橋となることを目指しています。
そして、サラダボウルを日本の食文化にするために、店舗を拡大し、お客様の日常の近くにWithGreenを増やすことに情熱を傾けています。どれだけお店が増えても、一杯のサラダボウルを大切にすることをベースにこれからも成長を続けていきます。
*WithGreenではともに働く仲間をパートナーと呼んでいます
▍VISION - わたしたちの大きな目標
WithGreen のパートナーと共に、日本で「サラダボウルという新しい食文化」をつくる
▍ビジョン - 創業から10年後に描-く姿（2026年の風景）
2016年5月、食の街である東京・神楽坂に『WithGreen』第1号店がオープン。
日本の生産者や四季を大切にしながら、主食となるサラダボウルを、日本中に届けるために創業した。10年経った2026年には『WithGreen』は全国に50店舗まで広がり、日本を代表するサラダボウル専門店になっている。
日本でも、サラダを主食で摂ることが習慣になり始めている。
店舗で食べる人もいれば、オフィスや家に持ち帰って食べる人もいる。お客さまから、「WithGreenが近くにあってよかった。健康的でとても美味しいし、接客も丁寧で心暖まるね。」といった感謝の声が届く。
一緒に働くパートナーはWithGreenを共に成長できる最高の職場だと感じている。
お客さま・生産者・パートナーが一体となり、フードロスをはじめとした地球環境への取り組みも評価され、世の中に素晴らしい影響を与えている。
▼創業ストーリー_サラダ兄弟の挑戦
https://note.com/withgreen/n/n4c8174abe5f3
▼サスティナビリティ
https://withgreen.club/sustainability/
How we do
▍私たちが一緒に働くパートナーに求めること
現在社員は80名以上在籍しており、アルバイトのパートナーを含めると1,000名以上が働いていますが、2026年には社員数100名/アルバイトパートナー1,500名と店舗数と合わせて従業員規模も急拡大していく予定です。私たちが、採用する上で最も大事にしていることは『真摯さ』です。そのため、WithGreenで働くパートナーは真面目に仕事と向き合う従業員が多い職場です。また、様々なバックボーンを持った方が在籍しており、金融、食品メーカー、大手カフェチェーンや栄養士、パーソナルトレーナーなど幅広い業界、業種のメンバーがコラボレーションしながら、事業の最前線で活躍してくれています。
▍働く環境
飲食店で働くにあたり、「長時間労働では？」や「休みが取れないのでは？」などを気にされる方は多いのではないでしょうか。私たちは、そんな飲食店のブラックなイメージを変えるべく、社員が働きやすい環境を整えています。例えば、全ての社員に月9日間は休日を取ってもらっていますし、残業も時期によって異なりますが、基本的にはありません。また、店舗によっては営業時間が11時-21時のため、深夜まで働くこともございません。働き方だけでなく、WithGreenで働くパートナーは、サラダボウルを従業員価格で食べることができたり、実際に生産者の農場を訪問して農業体験ができたり、、様々な制度/福利厚生があります。
▍成長組織ならではのキャリアアップ
当社には年功序列は存在せず、年齢に関係なく実力次第でどんどん昇進できる環境です。たとえば入社3ヶ月でストアマネージャーへ昇進したり、入社2年目でエリアマネージャーになったり、これまでなかった新しいポジションを創造したりなど、若いうちから活躍しているメンバーが多数在籍しています。
キャリア例）
Tさん 1年目: 有楽町イトシア店スタッフ、2年目: 本部広報担当
Hさん (中途採用) 1年目: 神楽坂店スタッフ 、2年目: 恵比寿店ストアマネージャーのち、産休/育休 (その後、復職)
▍今後について
WithGreenは創業して9年が経ち、今はまさに拡大期の真っただ中です。基本的なルールやブランドの基準を守りつつ、パートナー一人ひとりが考え行動することで、目の前のお客様に喜んでいただく特別な体験を提供していきたいと思っています。指示待ちではなく、自分から提案したり動いたりすることが楽しめる人であれば、イキイキと成長できる場所だと思います。一緒に世界に誇れるようなブランドをつくっていきましょう！
