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【対談】見て・触れて・食べて・感じて。先入観も地域の課題も「食」の力で解決する。
グリラスの歴史と未来を語るメディア「グリラスストーリーズ」今回は、グリラスのコオロギパウダーを使用して新しいカフェメニューの開発に踏み出してくださった、徳島県東みよし町加茂のカフェ「みかも喫茶」を訪れました。新作のコオロギソフトクリームには、コオロギから抽出したエキスとコオロギパウダーを使用し、トッピングには油で揚げた乾燥コオロギが添えられています。他にも、控えているコラボ新商品が続々......。今回の取材ではコオロギから見据える地域と環境のお話について、グリラスと同じくらい（それ以上に⁈）熱く語ってくださいました。そんなみかも喫茶さんですが、最初から「コオロギを食べること」にポジティ...
コオロギの可能性を引き出す、世界最先端バイオテクノロジーについて。
今回は、少し難しいけど聞いてほしい。グリラスのテクノロジーについてのお話です。株式会社グリラスは、食品ロスから生み出された循環型食品(＝サーキュラーフード)である食用コオロギの製造・販売のみならず、徳島大学の基礎研究をベースにした最先端バイオテクノロジー技術開発の研究所としての側面を持ちます。2019年に会社が創立するより前から、脈々と受け継がれてきたコオロギ研究の蓄積が、今日のグリラスを支えているんです！コオロギの可能性を開く、グリラスが世界に誇る最先端のテクノロジーって？グリラスを代表する技術である「ゲノム編集」について解説します。しっかり知って、一緒に考えたい。ゲノム編集の話。畜産...
元官僚→スタートアップの1人目社員に。霞ヶ関勤務+ロンドン駐在を経て気づいた「本当にやりたい仕事」
今回ご紹介するのは、2020年9月に入社した市橋寛久さん。京都大学農学部から農林水産省、内閣府、日本貿易振興機構（ジェトロ）での勤務を経てグリラスにやってきたという異色の経歴の持ち主です。コオロギの生産、加工、研究のリーダーを勤め、時にはそのキャリアから研究助成関連の業務など、本当にマルチに活躍するグリラスの立役者。仕事へのひたむきな姿勢と、優しくユーモアに溢れる一面に、社内のメンバーからも厚い信頼を寄せられています。11年に渡る行政機関でのお仕事を経て、今のグリラスに思うことって？今日に至るまでの経緯や、これからのことを伺いながら、市橋さんの素顔に迫ります！市橋さんってどんな人？愛媛生...
【徳島大学元学長×グリラス代表対談】 つながる想いが育んだ徳島大学のコオロギ研究
代表の渡邉と、営業・企画担当の西郷を進行役に迎え、グリラスの立役者で、現徳島大学長の野地澄晴先生をお招きして、お話を伺いました。グリラスの基盤となっている徳島大学のコオロギ研究ですが、そもそもなぜコオロギに至ったのかや、その魅力について。アカデミックからビジネスに歩みを広げるきっかけになったクラウドファンディングの裏側など、余すことなくお届けします！写真左から渡邉崇人株式会社グリラス 代表取締役CFO。昆虫の発生·再生メカニズムが専門。コオロギの大規模生産、循環エコシステムの開発を行う。徳島大学大学院社会産業理工学研究部・助教野地澄晴国立大学法人徳島大前学長。福井大学工学部応用物理学科卒...
コオロギを生活のインフラに。入社早々、新事業を任された飼料事業部長【メンバー紹介#7】
グリラスの歴史と未来を語るメディア「グリラスストーリーズ」。今回は7人目のグリラスメンバーのご紹介です！今回ご紹介するのは、2021年12月に入社した諏訪順也さん。EC担当として入社して早々、新しく立ち上げられたコオロギ飼料事業の事業部長に大抜擢！マネージャーとして新チームのメンバーをまとめながら、グリラスとして大きな一歩となる新事業を超スピードで進めています。温和な性格と、たまに出る尖った一言に定評があるグリラスの人気者で、愛称は「すわっち」。紆余曲折を経て徳島にたどり着いた諏訪さんにお話を伺いました。諏訪さんってどんな人？東京都世田谷区出身です。母は専業主婦で、父はエンジニア。周りよ...
本当の意味で「コオロギの力で地球を救う」企業を目指すCOO【メンバー紹介#6】
グリラスの歴史と未来を語るメディア「グリラスストーリーズ」。6人目のグリラスメンバーのご紹介です。今回ご紹介するのは、グリラスCOO（最高執行責任者）岡部慎司さん！親しみやすい人柄と、時に厳しく事業をドライブさせていく背中に、社内でも熱い信頼が寄せられています。同じ取締役の柿内さん曰く、スライムみたいに柔軟性が高く、何度倒されても起き上がる人というコメントも興味深いところ…！！普段は鳴門本社にいらっしゃることも多いのですが、今回は美馬ファームにてお忙しい岡部さんにお時間をいただき、お話を伺いました。岡部さんってどんな人？徳島県の南部、阿南市出身です。3つ上の兄が少年野球のチームに入ってい...
頼もしすぎる経歴の元商社マンが、「コオロギ」を売る仕事についた訳【メンバー紹介#5】
今回は、5人目のグリラスメンバーのご紹介です！今回お話を伺ったのは、2021年10月に入社した営業担当の益子実紀範さん。「益子さんは代替タンパクのプロだから！」という事前情報のもとお話を伺うと、大手商社で現在話題の「植物タンパク質」の取り扱いを新たに開拓したというのだから驚きました。グリラスとしては当然心強すぎるメンバーなのですが、そんな益子さん目線でのグリラスってどんな会社？商社としての関わり方もあった中で、益子さんがグリラスにジョインするという決断に至るまでのお話を伺いました。益子さんってどんな人？生まれてから一番長く過ごしていたのは東京です。父の転勤で少しだけ名古屋にいた時期は毎日...
世界最先端のコオロギ研究を支える2児のお母さん。【メンバー紹介#4】
今回は、4人目のグリラスメンバーのご紹介です！ご紹介するのは、2021年6月に入社した研究担当の中嶋英子さん。徳島大学で5年間ゲノム編集の研究に携わっていた経験を生かし、グリラスで新しく立ち上げた世界初のコオロギ研究施設で日々研究に勤しみながら、二人のお子さんを育てるパワフルなお母さんです。「たぶん、少しドライな方なんです（笑）」と語る中嶋さんですが、取材の後半にかけて、柔らかく、熱く、コオロギにかける今後の夢について語ってくださる様子が印象的でした。子供時代のお話や、グリラスにたどり着くまでの紆余曲折を伺いながら、世界最先端のコオロギ研究を支える中嶋さんについて迫ります！中嶋さんってど...
経営者に憧れて渡米？！静かな情熱を燃やすマルチタスク過ぎるCFO。【メンバー紹介#3】
グリラスの歴史と未来を語るメディア「グリラスストーリーズ」。今回は、３人目のグリラスメンバーのご紹介です！今回ご紹介するのは、2020年11月に入社したグリラスCFOの柿内将也さん。経理/財務/人事/労務/法務/総務/IR/経営企画を1人で担い、「グリラスで一番忙しい人」との呼び声も高いスーパーマン。今回はそんな超多忙な柿内さんにお時間をいただき、グリラスという会社にたどり着くまでの経緯や、これからのことを伺いながら、柿内さんの素顔に迫ります！柿内さんってどんな人？兵庫県の伊丹市出身です。二人兄弟の弟で、ずっと兄の背中を追いかけるような幼少期を過ごしていました。小学校高学年の頃になぜか勉...
グリラスのバリューを策定しました。
多くの会社では「ビジョン」と「ミッション」という2つの目標が設定されています。ビジョンとは会社が企業活動を通して目指す未来像で、ミッションとは自分達で掲げたビジョンを達成するために、グリラスが社会の中で果たしていく使命や目的を指します。Vision：コオロギ×テクノロジーが生み出す新たな調和で、健康でしあわせな未来を。徳島大学が30年以上にわたって蓄積してきた、コオロギ研究の成果を社会実装する会社として。そして「タンパク質危機」が懸念されているにも関わらず「食品ロス」が大量に発生している、相反する課題を抱えた社会にコオロギで新たな調和を生み出す企業として。社内外の人がこのビジョンを見ただ...
研究から物流、そして北極へ。そんな私が、気付いたらたどり着いた居場所 【メンバー紹介#1】
今回は、個性豊かなグリラスメンバーのご紹介です！1人目となるのは2020年9月に入社した西郷琢也さん。今までのグリラスストーリーズでよくモデレーターとして登場していたのですが、なかなかご紹介できるタイミングがなかったので、ぜひこの機会に皆さんにご紹介させてください！大企業からスタートアップのグリラスに転身して半年が過ぎ、現在では、営業・商品企画・ロジスティックなどなど幅広い業務を一手に引き受けて、今では無くてはならい存在です。グリラス1人目の社員として入社した経緯を紐解くとともに、今取り組んでいる業務やこれらの想いについて突っ込んだお話を伺いました！好きなものにはトコトンまでのめり込む性...
アカデミックからビジネスの世界へ。グリラス誕生秘話【対談】
バーの3名と、営業・企画担当の西郷を進行役に迎え、これまで語られてこなかったグリラス創業の背景についてお話を伺いました。写真左から取締役CTO 三戸、代表取締役CEO 渡邉、取締役COO 岡部代表取締役CEO 渡邉 崇人（わたなべ たかひと）昆虫の発生・再生メカニズムが専門。コオロギの大規模生産、循環エコシステムの開発を行う。徳島大学大学院社会産業理工学研究部・助教取締役CTO 三戸 太郎（みと たろう）昆虫の発生・再生と進化のメカニズムが専門。コオロギの機能性の研究を行う。徳島大学大学院社会産業理工学研究部・准教授取締役COO 岡部 慎司（おかべ しんじ）質量分析を活用した網羅的タンパ...
