店づくりにおいて、 「どんなコンセプトならお客様に喜んでいただけるのか」 「どうすれば美しさを体験していただけるのか」 「そして、スタッフみんながいきいきと働けるのか」 そんなことを日々考えています。 こんな商品を並べたら、見て喜んでもらえるかもしれない。 こんな並べ方にしたら、「美しい」と感じてもらえるかもしれない。 この鮮度の魚を、お客様に食べてほしい。 食べた瞬間に、「美味しい！」という感動を味わってほしい。 そして、その「美味しい！」という笑顔から、お客様同士の会話が生まれたり、スタッフとの会話が生まれたりする。 そこから、人と人がつながっていく。 僕は、そんな空間をつくっていきたいと思っています。 だから、僕たちが大切にしたいコンセプトは、 「見て楽しみ、食べて喜び、人と人がつながる場」 です。 魚を売るだけではなく、 魚を通じて生まれる「楽しい」「美味しい」「嬉しい」を大切にする。 そして、その瞬間のつながりが積み重なって、 人と人がお互いにとって大切な存在になっていく。 そんな場所を、スタッフみんなでつくっていきたい。 この想いに少しでも共感してくださる方、 ぜひ一度お話ししませんか？