今回紹介するRedBearの社員は、レコードブック事業部 部長の石田さん。

組織が拡大するフェーズにおいて、多くのマネージャーが頭を抱えるのが「仕組み化」のジレンマです。

RedBearでエリア統括を担う石田さんにインタビュー。現場と経営の橋渡し役として、50店舗、100店舗という未来を見据える石田さんが、どのようにして「仕組み」を築こうとしているのか、その思考に迫ります！

①RedBearへの入社理由やきっかけを教えてください！

飲食業界という【趣味】の領域のビジネスから、

生活に【必須】な無くては困るビジネスでのチャレンジと、

自身のマネジメント業務のスキルアップをしてみたい思いでの入社でした。

②組織が拡大する過程で直面した、ギャップや課題は何でしたか？

現場での想いはあるものの、うまく想いを生かす仕組みや、今まで取り組んだことのある仕組みを走っている仕組みの中にうまく取り入れえることが出来ないという課題や、その他多くの課題に悩殺されてしまって仕組みを置き去りにしてしまったこと。

③現場の「感動エピソード」や「個別の成功体験」を、他の店舗でも再現できるように、「仕組み化」した取り組みはありますか？

自身が入社直後に課題となった見学対応～即決の獲得。

これが出来なくて自身で情報を集めたりその運動がどの様な悩みを消せるのかなど、ご利用者様の既往歴の特徴をひたすら勉強しました。

その際にいろいろな方にアドバイスを求めたので、その経験を仕組化したくて【強制的にアドバイスがもらえる】見学対応の仕組みにチャレンジしました。

④「仕組み」を作ると現場が機械的になりがちですが、店舗の「個性」やスタッフの「主体性」をなくさないためには、何が重要だと思いますか？

理念という想いやコンセプトの理解が必須。

それに紐づいた自由度のある考えさせる仕組みだと思います。マニュアルはそれだけに留まってしまうので。

⑤石田さんがエリアを統括する際、「仕組みを守らせる」こと以上に大切にしていることやマネジメントのスタンスはありますか？

私のマネジメントのスタンスは、

【何のために】【何をするべきか】を相手に考えさせることです。

指示だけでは成長の機会を奪います。そう言いながら、焦っていると私も指示になってしまいますが…笑

⑥「現場の感動」を「経営の数字」に結びつける場合、石田さんが最も重要視すべきポイントは何だと考えますか？

定性的な【成功体験】を明確にしてあげること。または引き出してあげること。

良いところを褒めるフィードバックが必要。

その成功体験をすることでこんな【成果】に紐づいたよね！という具体的なやりとりが必要になるかと思います。

⑦今の仕組みをさらにアップデートし、50店舗、100店舗へとスケールさせるために、今の組織に足りないものは何だと考えていますか？

圧倒的に2つを作らないといけないかと思います。

1つは「仕組み」。これは店舗運営にあたって、よりお客様の為になるためにより良いサービスを届けるための仕組みややり方がもっと明確にしていく必要があります。

2つは「成果を追うための仕組み」。店舗の課題やエラーに関して分かりやすい明確な指標や指示をしてあげる。そのための仕組みが必要。これは現場ではなく事業部での仕組みが必要です。

⑧「自分の経験を、より大きな社会的意義のある組織づくりに活かしたい」と考えているハイクラス層の候補者へ、メッセージをお願いします！

私自身も他業種からのチャレンジですが、今までの経験やスキルは必ず生かせます。

客観的な意見や経験はよりこれから組織を大きくしていくうえで必要です。

お客様に対して、社会に対しての新たなサービスの形を届けたいという【想い】さえあれば絶対に活躍できます。ぜひ一緒に新しい未来を創りましょう。

RedBearが目指しているのは、単なる店舗数の拡大ではありません。サービスとしての質を高め、現場が主体的に考え、行動できる「新しい組織の形」を創ることです。

もしあなたが、これまでの経験を活かして、より大きな社会的意義のある場所で挑戦したいと考えているなら。そして、「社会を良くしたい」という想いを、ただの感情で終わらせたくないなら。

新しい形のシニアサービスに挑戦しているRedBearで、私たちと一緒に新しい未来を創ってみませんか？

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