株式会社地域科学研究所

第二回 飯尾醸造様 研修⑥

地域科学研究所は、社員研修にて飯尾醸造様のお話しを伺いました。世界シャリサミットは、世界中から50名の鮨職人が集結するため、職人たちからの注目を集めキャンセル待ちが出るほどですが、開催する度に200万円の赤字を計上しているようです。しかし、参加した職人さんはサミットの後に飯尾醸造様のお酢を使用するようになったり、口コミで広めてくれたりと、将来的に利益になっています。飯尾社長の「全体最適」の考えが反映されており、「長期的に考え、全体が良くなるように」という教えを現在でも大事にされています。既存顧客を大事にしつつ、様々な角度から新規顧客を開拓していった結果が今に繋がり、色々な活動を通じて飯尾...

第二回 飯尾醸造様 研修⑤

地域科学研究所は、社員研修にて飯尾醸造様の棚田見学やお話しを伺いました。飯尾社長は、お客様と直にコミュニケーションが取れる田植え体験会での経験から、自社のお酢を使用している飲食店でのお客様と交流パーティーを開いてみてはどうかと思いついたそうです。交流パーティーでお酢を使った色々なお料理を提供したところ大変好評を博し、飯尾社長は手巻き寿司の楽しさに気付きました。社長は自身を「手巻キング」と名乗り、「1年間で1,000人と手巻き寿司パーティーをする」と目標を設定。そのプロセスでの出会いが「江戸前シャリ研究所」と「第1回　世界シャリサミット」の開催に繋がりました。

第二回 飯尾醸造様 研修④

地域科学研究所は、社員研修にて飯尾醸造様の棚田を見学させていただきました。いいお酢はいいお米から。飯尾醸造様は、お米作りから手掛けています。1964年より、地元の農家に無農薬で作ってもらった新米のみを原材料として使っています。あえて人里離れた棚田でお米作りをする理由は、ほかの田んぼで使用した農薬や生活排水の影響を受けないようにするためだといいます。お酢造りに使うお米の97％はこの地元農家の方に作ってもらったもので、残りの3％は、保有している自社の田んぼ（棚田）で収穫されています。3％だけ自分たちで作っているのは非効率的かもしれませんが、自社の製造に関わる意識のため、棚田の景観保全のために...

第二回 飯尾醸造様 研修③

地域科学研究所は、社員研修で飯尾醸造様のお話を伺いました。飯尾醸造様の経営理念「モテるお酢屋。」に基づいて行動している飯尾社長。幼い頃、蔵見学に来た方々が少しでも喜んでくれるように一生懸命ご家族がおもてなししていた様子を見て、「目の前の相手を喜ばせるために何をすれば良いのか」を考えたことがブランディングのきっかけになったそうです。目の前のお客様がどうしたら喜ぶのか。「レッドオーシャンの中に点々と散らばるブルーオーシャン（※）を探り当て、競わない戦略を進めること」「ブルーオーシャンの中でも、突き抜けたオンリーワンの商品をお客様にご提供すること」飯尾醸造様と当社はまったくフィールドの異なる仕...

第二回 飯尾醸造様 研修②

地域科学研究所は、社員研修にて飯尾醸造様のお話を伺いました。飯尾醸造様は、「商品×体験×ビジョン＝高品質多付加価値の商品」という3つの掛け算で、オンリーワンのカテゴリーを創出しています。◇商品無農薬のお米作り→そのお米を使用した“酢もともろみ（酒）”を仕込む→その“酢もともろみ（酒）”からお酢を造るこの伝統製法は創業時からほぼ変わっていないそうです。大手企業の一般的なお酢と比較して、原材料費も時間も50倍かかります。そのため規模は小さめで、生産量の国内シェアは0.06％だそうです。それでも売り上げは20年前より40％増えているそうで、お客様を顧客からファンに変えることの大切さを感じます。...

第二回 飯尾醸造様 研修①

地域科学研究所は昨年に引き続き、社員研修にて飯尾醸造様のお話を伺いました。1893年に創業した飯尾醸造様は、130年お酢を造り続けている富士酢の老舗醸造元です。高品質で知られるお酢は、漫画やテレビ番組で取り上げられたこともあります。現当主の飯尾彰浩様は5代目となります。今回も当主より、同社の経営理念である「モテるお酢屋。」をどのように実現しているのかお聞きしました。競争の激しいお酢市場にいる飯尾醸造様は、通常であれば大手企業にどう対応するか考えるところですが、「競わない競争戦略」を肝に銘じているそうです。広告宣伝費ゼロ、営業マンゼロ。新規顧客より、既存顧客を大事にされています。小さくても...

「Out of KidZania in おおいた」に出展②

2024年5月25日・26日に大分県で「Out of KidZania in おおいた」が初開催されました。今回のOut of KidZaniaは、大分に住む子どもたちに地元企業の仕事を知り体験してもらうことで、大分や、大分の仕事を、より一層好きなってもらいたいという想いから行われました。地域科学研究所は、システムエンジニアの仕事体験プログラムを担当させていただきました。アプリケーションの設計をはじめ、開発、提案までを体験できるプログラムです。ご参加いただいた方からは、「大変そうだけれど、やりがいのある仕事だと思った」「実際に体験してみて楽しかったので、もっとこの仕事について知りたいと思...

「Out of KidZania in おおいた」に出展①

当社は、「Out of KidZania in おおいた」にてシステムエンジニアの仕事ブースを出展しました。Out of KidZaniaは、KidZaniaを飛び出して、実際の街や会社の中でよりリアルな仕事を体験するプログラムです。「子どもたちと地域の繋がり」を想像する地域活性化策として平成25年から日本各地で展開されています。地域科学研究所は、お客様のリクエストに沿ったアプリケーションを設計・開発し、出来上がったアプリケーションをお客様に提供するという職業体験を行いました。本番に向けて行ったリハーサルでは、当社社員のお子様2名に参加していただき、PCを使用しながらシステム画面を作って...

初夏の祖母山麓を愉しむ「祖母山麓の小さな音楽会」②

地域科学研究所は、大分県竹田市で「祖母山麓の小さな音楽会」を開催しました。音楽祭で演奏するのは、「baobab」のお二人。平成16年に結成されたアコースティックサウンドを奏でる兄妹ユニットで、杵築市山香を拠点に活動しています。昨年もbaobabの音楽祭を行い、好評につき2回目の開催となりました。祖母山麓エリアは、baobabのアルバム「かぜつちうた」に通ずる場所でもあります。音楽祭では美味しいランチがいただけるのもポイントの1つ。竹田市城下町にお店を構える「Kana’s Kitchen at RecaD」によるビュッフェとなっています。竹田の旬の野菜、在来野菜、九州山地の伝統食材をたっぷ...

初夏の祖母山麓を愉しむ「祖母山麓の小さな音楽会」①

地域科学研究所は、大分県竹田市の廃校のグラウンドをキャンプ場にしたTEN-BAで「祖母山麓の小さな音楽会」を開催しました。大分県竹田市にある名峰、祖母山。このエリアは2017年に「祖母・傾・大崩 ユネスコエコパーク」に指定され、豊かな自然を維持活用しながら、サスティナブルな経済活動を進めるモデル地域として期待されています。当社はこの地域の魅力を改めて見直し・再発見することで、その魅力の幅を広げ再編集を行う「祖母山麓エリア再生プロジェクト」を推進しています。当プロジェクトの一環として完成したのが「TEN-BA」。廃校となったグラウンドを活用した週末限定のキャンプ場です。今回はこのキャンプ場...

データサイエンス研修

地域科学研究所は、共育塾としてデータサイエンス研修を実施しました。データサイエンスとは、膨大なデータを分析し、データに基づいた課題解決案を導き出す方法のことをいいます。当社ではICTやAIを使った自治体DXに取り組んでおり、エンジニアのみならず社員それぞれがデータサイエンティストとして地域の課題解決に向けたご提案をしています。今回の共育塾は、プログラミングの知見を深め、より一層データサイエンスを発展的に活用できるようになることを目指して開催されました。普段プログラミングをする機会がない社員も参加し、慣れないPythonに突然エラーが出る人もいましたが、社員同士教え合ってだんだんと使いこな...

新入社員研修2024②

地域科学研究所は、入社式翌日から新入社員研修を実施しました。研修の一部は朴木地区で行い、午後からは株式会社ほおのき畑の圃場で農業体験です。同地区で農業に勤しむ農家の方からお話を伺いました。農家の方とお話をする機会はあまり無いため、新入社員は興味津々の様子でした。ほかにもマナー研修の受講や、会社の経営理念への理解を深めるなど、会社の一員となる上で大事なことから学び、システム研修でより一層実践的な知識をつけ、最終日のプレゼンテーションで活用していきます。新入社員は、はじめのうちは緊張していたようですが、日々前向きな姿勢で研修に励んでいました。これまでの研修を通じて、今後チャレンジしたいことを...

新入社員研修2024①

当社では、入社式の次の日から新入社員研修（宿泊研修）が始まります。新入社員に寄り添い、じっくりと丁寧な研修を行っています。宿泊研修を通じて、これから共に働く仲間となる新入社員同士の連帯感を築きます。研修の一部は旧朴木小学校で実施しました。大分県由布市挾間町にある旧朴木小学校は、児童数が減り2012年に閉校になりました。当社では施設利活用の一環として、旧朴木小学校を活用しています。趣のある校舎を見学したり、朴木地区を散策したりしました。これからは地域科学研究所のメンバーとして、新入社員も地域の活性化に取り組んでいきます。実際に現地に足を運び、自分の目で地域を見てみるということが重要なため、...

廃校広場で遊んで学ぼう！「佐伯ぼうさいキャンプ」③

地域科学研究所は、廃校広場での「佐伯ぼうさいキャンプ」の開催をサポートしました。鶴岡地区の皆さんによる炊き出しでは、炊飯袋を用いて炊いたごはんが提供されました。炊飯袋は、お米と少量の水で手軽にごはんが炊ける防災グッズで、袋にお米と水を入れておよそ30分沸騰したお湯に入れてできあがります。広場の入口付近には丸太と木材チップを使った遊び場、校舎の廊下には人工芝を敷いたドッグランスペースが登場しました。今回の「防災」をテーマとした社会実験では、旧豊南高校跡地の広場と校舎の多様な活用方法を見出せました。また、「地域の中に溶け込み、老若男女が自然と集まるような場所」として、跡地が活用されることを願...

廃校広場で遊んで学ぼう！「佐伯ぼうさいキャンプ」②

地域科学研究所は、「佐伯ぼうさいキャンプ」の開催をサポートしました。社会実験当日、悪天候にも関わらず旧豊南高校跡地の広場にはたくさんの家族連れがやってきました。ぼうさいキャンプでは様々なワークショップを実施しました。火おこし体験ワークショップでは、「ファイヤースターター」という道具を用いて火をおこしました。マグネシウムなどが含まれた棒を、角が立ったもので擦ると火花が散るため、災害時にガスが使用できない場合でも火をおこすことができます。麻紐をほぐして火花を散らし、火をつけるという単純な手法ですが、火をつけるのに苦労している人もいました。ワークショップに参加した皆さんは、火をおこそうと夢中に...