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「チーズを身近に、日常に」
「街に出来たてのチーズを」そして「チーズを身近に、日常に」をテーマに、現在は“奥渋谷”と呼ばれるエリアに構えた工房併設型のショップで、フレッシュなチーズを軸とした事業を展開していますが、将来的には、工房の増設やチーズを使った新商品の店舗など、様々な展開を行っていく予定です。 オープンから約9年が経ちましたが、チーズ業界にはまだまだ可能性があると信じてやみません。「ワクワクする仕事をしたい、チーズを主体とした豊かな食文化を一緒に発信していきたい」というやる気のある方を募集しています。
Values
東京ブランドの牛乳、渋谷の工房。よりチーズが身近に感じられる原材料と場所にこだわっています。
”仕事を通じて成長する”ことを大事にしています。
チーズの製造には1秒1秒が大切です。そんなことからも、すべての業務や職務において、スピード感を大事にしています。
まだまだ創業期。ひとりひとりのメンバーの働きが重要です。「やれることをどんどんやる。」その姿勢で取り組んでいます。
おかげさまで全国に工房も増え、チーズの人気は高まっています。チーズを身近なものにするために、まだまだやれることはたくさんあると思っています。
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■プロフィール
藤川真至(シンジ)1981年岐阜県生まれ
■ 経歴
2006年大阪外国語大学イタリア語学科(現大阪大学)卒業。卒論「イタリアのモッツァレラ」。...Show more
Company info
東京都渋谷区神山町5-8 1F
Founded on 2012/6
Founded by 藤川真至
15 members