What we do
すし
ラーメン
日本食レストランTAKASANは、中米カリブのベリーズ
ベリーズシティにある唯一の日本人レストランです。
今までベリーズになかった巻き寿司、ラーメン、うどん、おにぎり、味噌汁など
日本食を提供しています。親会社のBPRPは、日本人観光会社で観光客の方にも
ベリーズ食だけでなく、ほっとしていただけるような和食コースを用意しています。
今後、ホテルやイベントへのアウトソーシング事業やお弁当なども展開していきたいと考えています。
Why we do
あまり食べるものの選択肢がないベリーズで、日本食という自分の文化を表現するものを伝える事で人々に幸せになってほしい。また料理だけでなく、日本人のおもてなし精神も伝えたい。
How we do
スタッフ集合写真
老舗のシェフ矢内孝之さんを料理長に、現地スタッフ２名、マネージャー奥様・順子さん、ホール次男タカキくん、３男まさきくん、長女のミキちゃんが支える家庭経営です。オーナーのソリスは、仕入れ、予約、マーケティング、など手分けして行い、ドライバーがおしぼりと売り上げと翌日に必要なものを持ってきて長い1日が終わります。
