「家族と自分の幸せが作れる会社」へ 「レストラン」の語源は「元気を回復する」場所。 「元気になる料理とサービス」で、100年経っても色褪せない店を。 バッカーナは、お客様や従業員と言葉でコミュニケーションを取るために、「Estilo Bacana（エスティーロ　バッカーナ」）＝バッカーナ スタイル というコミュニケーションワードを創りました。 その精神は 1 お客様が元気になるお店にすること。 2 お客様に何度も来ていただけるお店にすること。 3 スタッフとその家族が幸せに暮らせること。