エンブレムホテル / クルー
料理人を目指しています。 特に西洋料理(フレンチやイタリアン)に興味があります。
メニュープランニングや運営に携わりたい。
料理人になる為に基礎のワンステップ先の技術や知識を学び、自分のものにする。
飲食の業界で働く上での基本の技術や知識を学ばせていただきました。カフェに関することだけでなく、パティシエ、料理、バー業態、店舗の経営、メニュープランニングのことについても勉強させていただけました。
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