ume,yamazoe(以下・ume,)は、奈良県山添村にある3組宿泊限定のホテルです。 2020年3月の開業当時はコロナ禍で、ホテル業界は厳しい時期でしたが、ターゲット別の集客戦略の成功や、併設されたフィンランド式サウナが話題を呼んで、一躍予約が取れない人気宿へと急成長します。 売上を堅調に伸ばす一方で、「サウ...