社員インタビュー

食

食品メーカーで心から感じた課題を解決。ないがしろにされがちな「作る側」を支える熱い仕事

デイブレイクのセールスには、大きく分けて「特殊冷凍機・アートロックフリーザーを売る、機械セールス部門」と「業務用の特殊冷凍食材を売る、フード部門」があります。今回お話をうかがったのは、2社の食品メーカー営業を経て、2022年9月にフード部門のセールスに転職した佐藤朋子さん。業界内をよく知るからこそ、心から解決...

「プリンは冷凍できる？」正解が1つではない研究を続けるデイブレイクの強み「ラボチーム」

特殊冷凍機「アートロックフリーザー」を軸に、特殊冷凍テクノロジーにまつわる課題解決に取り組むデイブレイク。 2022年8月に入社した佐藤ありささんは、ラボチームに所属し、管理栄養士の知識を活かしながら、食材のポテンシャルを最大限に引き出すために、特殊冷凍にまつわるテスト・研究・開発を日々行っています。そんな佐...

デイブレイクにイノベーションを起こした元2つ星フレンチ料理人「冷凍は食の伝統を継承するために必要な技術」

昨年末、フランスの2つ星レストランで修行を積んだ料理人の富山知樹さんがデイブレイクに参画しました。ラボチームリーダーとして、これまでデイブレイクが蓄積してきたノウハウを、プロ目線で現場のオペレーションやレシピに落とし込む富山さんの入社は、デイブレイクのイノベーションだと期待されています。異色の経歴を持つ富山さんの...

デイブレイク女子の日常　ばりばり働くセールス篇

デイブレイクは女性比率が（今のところ）少ないのですが、デイブレイクで働く女性は、それぞれのライフステージに合わせた働き方を選択して、みんないきいきのびのびと仕事をしています。今後もっと女性メンバーにも仲間入りしていただきたいので、デイブレイクで働く女性がどんな風に普段働いているのか？紹介したいと思います。今回は...

安定を捨て、家族を残し、それでもここに来たかった。裁量権、目標の存在。僕がベンチャーを心底楽しんでいる理由

この春セールスチームの一員としてデイブレイクに入社した安彦さん。彼がふと「ベンチャー、楽しいですわ」と発言したことがきっかけで、このインタビューは始まりました。前職では鉄鋼業界に勤め、まだ入社して間もない安彦くんが、ベンチャーを（デイブレイクを）楽しいと言ってくれている！もっと深く話が聞きたい！と盛り上がり、早速...

海外生活でたくさんの食文化に触れても分からなかった、食に込められた＂あたたかさ＂を知った場所。

現役インターン生・小野正幹さん。海外在住時に食品業界への興味を抱き、将来を考えるように。デイブレイクでの経験から、商品開発だけではない食への関わり方を発見できたといいます。そのきっかけは何だったのか？インターン生活について聞きました。海外で受けた衝撃。違うことが当たり前の世界中で、同じ味、同じブランドが愛され...

副社長に聞いた！デイブレイク激動エピソード～海外冷凍テスト篇～あわび、サーモン、とろ～り目玉焼き⁉

ヒストリー篇では、創業6年の歴史をお届けしました。今回は、冷凍テスト篇。デイブレイクには、世界中からあらゆる食材を扱うお客様が冷凍テストにいらっしゃいます。ときには驚くようなオーダーをされることも。今回は、数ある冷凍テストの中から、特にインパクトの強い海外案件のエピソードをお届けします。南アフリカからアワビが...

国際弁論大会準優勝の僕が、海外に日本の一流テクノロジーを広める！

デイブレイク株式会社に入る前海外に住んでみたい！このものすごく単純な思いから留学を志望するようになりました。というのも、日本に来ている留学生たちが毎日友達と遊んでいて、ものすごく楽しそうだったので自分もこういう生活がしたいなと思ったのが本音です。（笑）運良く大学2年時にニュージーランドの大学に1年間留学する...

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デイブレイクの社内インタビューをご紹介！

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