｢CAKE.TOKYO（ケーキドットトーキョー）」という、おいしさの裏側にある「ストーリー」を取材している、お菓子（スイーツ）専門のウェブメディアです。 思わず誰かに言いたくなっちゃうような、そんな ｢おいしい｣ 話が詰まっています。あたらしくておいしいお菓子と、そのこだわりを日々紹介しています。 サイトURL : https://cake.tokyo

株式会社BAKEは、焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」、クロッカンシュークリーム専門店「クロッカンシュー　ザクザク」、焼きたてアップルパイ専門店「RINGO」、オンライン写真ケーキオーダーサービス「PICTCAKE」を運営しているお菓子のスタートアップです。 そんなお菓子屋であるBAKEが、お菓子専門のメディアをはじめた理由は2つあります。 ・店頭だけでは伝わらないお菓子のこだわりやストーリーを伝えたい ・お菓子業界をもっと盛り上げていきたい この2つを達成するために心がけていることは、実際にお店に足を運んで、会ってきちんと話を聞くこと。そして実際に味わって、自分の舌で確かめること。 お店の方にお話を聞くときに大事にしていることは、そのお店ならではの「ストーリー」を聞くこと。どのお店にもそれぞれ個性やこだわりがあり、おいしいお菓子や、そこで働くスタッフさんには独自の面白いストーリーがあり、聞けば聞くほど奥が深いなぁ…と感じています。 なのでメディアのコンセプトは、「おいしいには、ストーリーがある」。 表面的なおいしさだけではなく、その裏側にある「ストーリー」を伝え、お菓子に興味を持つきっかけが生まれたり、もっとそのお菓子が好きになってもらえるようなメディアづくりをしています。 ゆくゆくはお菓子業界を盛り上げることで、BAKEのミッションである「お菓子を、進化させる」の一助になれるよう、日々がんばっています。

メディア運営は、平野と名和の2人でおこなっています。 普段は、ライターさんと取材に行くお店を相談したり、いただいた原稿を編集したり、BAKEのメンバーへお菓子情報を共有したり、話題のスイーツをリサーチしたりと、社内外問わずお菓子情報が飛び交う毎日です。 また、お菓子の会社ということもあり、自分以上にお菓子好きな人たちが周りにいるので、最近オススメのお店を聞いたり、週末は下見がてら食べに行ったりしています。 CAKE.TOKYOのメインコンテンツは「取材記事」です。読んで字のごとく、おいしいお菓子を販売しているお店に取材に行き、スタッフの方にこだわりを聞いたり、実際に試食して味わったり、写真を撮ったりしています。自分たちで足を運んで得た、つくり手の生の声と、きちんとした情報を、写真と文章で伝えています。

「CAKE.TOKYO」が2015年9月にオープンしてから、もうすぐ1年半が経ちます。これまで、全国展開している無印良品や成城石井をはじめ、こだわりをもった人気店に取材に行ったり、約340本の記事を公開しました。 “ケーキ ドット トーキョー” というメディア名ということもあり、東京のお店しか紹介しないのでは？と思われがちですが、そうではありません。海外に在住するクリエイターの方に現地のお菓子文化を紹介してもらったり、関西でもまだ記事数は少ないですが、ここでしか味わえないお菓子を紹介してもらっています。そのうちの１つがこちら。 「森のおはぎ」の店主・森さんに聞く、素材を活かした本当においしいおはぎができるまで。 → https://cake.tokyo/11337 そしてBAKEの北海道工場が完成して、出張のタイミングで北海道の珈琲店に行ったり。 → https://cake.tokyo/14487 「おいしいものは東京に集まってる！」とよく耳にしますが、「そんなことはない」と、私たちは思っています。 これからは地方の隠れた名店や、その土地でしか味わえないお菓子の存在も、力を入れて紹介したいと考えています。お菓子専門ウェブマガジンとして、日本全国のおいしいお菓子（スイーツ）の情報を発信するメディアにしていこうと、計画しています。 なので今回は、東京都・神奈川県以外で活動しているライターさんを募集します。東京ではなかなか食べられない、おいしいお菓子のストーリーを、一緒に探して、記事にして、発信してくれる方と一緒にメディアをつくっていきたいです。 もし興味を持っていただけた方は、ぜひプロフィールに、これまで自分が担当した記事やブログ記事を記載しておいていただけるとうれしいです。 素敵な方と出会えるのを心待ちにしています。どうぞよろしくお願いします！