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Masahiro Uchiyama
高校卒業後、調理師専門学校を経て ホテル、料亭で和食の板前として修行したのち 30歳で副社長として、代表の大嶋啓介と本気の朝礼で有名なてっぺん を創業。 33歳で独立 株式会社MUGENを創業し中目黒に1号店となるなかめのてっぺん本店を開業 現在は主力業態 炉端焼きなかめのてっぺん、もったいないプロジェクト魚治や 高級業態として、鮨つきうだ、鮨おにかい、天婦羅みやしろなど国内に22店舗を展開! 世の中に存在する『もったいない食材にスポットライトを当て社会においしく還元するをスローガンに 事業を経営してます。 趣味は ゴルフとスポーツ観戦特に阪神ファンです。
長部 将基
2012年大学卒業後、バンドマンを志す為に丸の内店にオープニングアルバイトとして入社したのがきっかけでした。それまでも飲食アルバイトばかりをしていましたが、料理が美味しく、人が魅力的で、やりがいのある仕事に惹かれてのめり込み、正社員となりました。 社歴がMUGENしか無いことが、今では強みです! 〜経歴〜 2012年2月:丸の内店アルバイト入社 2015年5月:本店正社員入社 2015年8月:横浜店異動 2016年1月:横浜店副店長就任 2017年1月:横浜店店長就任 2017年4月:名古屋店店長就任 2020年1月:エリアマネージャー就任 〜その他〜 夢:MUGENのNO.2になる 個人理念:全ての人、経験、事柄に感謝し、挑戦する姿で恩返し・恩送りすることで、自分に関わる全てに誇りを持って生きる
Mimatsu Takako
和歌山県新宮市生まれ。私はスタイリストになる!と志を持ち上京 生活の為に東京で飲食店を中心にアルバイトに駆け回る日々。。。そこで出会ったMUGENという会社に、接客業という仕事の魅力にどっぷりハマりました。今では人をコーディネートする事でなく、お客様からの「ありがとう」「また会いにくるね!」を言ってもらえるこの職業が大好きになりました。天職とはこの事で私自身を最大限活かしてくれる誇りある職業につけて幸せです。アルバイトから始まったキャリアですが今ではエリアマネージャーとしてお店の運営を任されております! やる気があればやらせてもらえる!全ては自分次第! 趣味:食べ飲み歩き、漫画の収集 好きな事:ブランド化粧品巡り、おしゃれをする事、美容によい情報収集
大澤茜音
岩手県出身。23歳。 高校卒業後の進路を決める際に「人を笑顔にできる接客業につきたい!」と思い未経験ながら飲食の世界へ。 お客様との距離の近さやアットホームな雰囲気、人の成長に真剣に向き合ってくれる接客・飲食業・MUGENは私が想像していたより何倍も魅力的で気づくと入社6年目に突入! 4年間ホールを担当させてもらい、2年間怪我の療養を経て今は本部に移り制作など新しいことに挑戦中です! 好きなもの 音楽、映画、漫画、ショッピング、 美味しいものを食べること、お酒 今は制作を勉強中で素敵なデザインを見つけては再現することにハマってたりします!
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