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on 2020-10-15
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Misaki Koike
株式会社離島キッチン代表取締役
隠岐島の寒シマメの漬け丼。「寒シマメ」とは、寒い時期に旬をむかえるスルメイカのことを指す島の言葉。食を通して、島の歴史・文化・物語をお伝えします。
離島で作られる物販商品の販売。北から南まで400以上の島があり様々な物販商品が集まります。
日本にある一つとして同じ島はありません。
一人一人が個性を持ち寄り合い、一緒に働いています。
実際に島に訪問して食材を探すこともあります。
島を去るころ、また少し成長した自分に気づきます。
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Company info
Founded on 04/2015
10 members
東京都新宿区神楽坂6丁目23