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ホール・キッチンスタッフ
on 2020-05-31 105 views

食を大切にしたい方へ。ジンギスカンから新しい日本の食文化を作りませんか

株式会社SHEEP SUNRISE

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What we do

麻布十番と神楽坂で「羊SUNRISE」というジンギスカン店、鉄板焼き店の2店舗を通して、食べ物としてだけでなく、生き物としての「羊」の魅力を伝えることが使命です。
スタッフは入社後卸元である羊飼いの方に会い、羊肉の知識や歴史、羊飼いの想いを直接聞いた上で店に立ち、自分の料理と言葉でお客様に「羊」の魅力を語ります。
また、飲食としてだけでなく、羊好きのコミュニティが盛り上がる様々な取り組みを日々生み出しています。

Why we do

日本は、食糧廃棄率日本一とも言われています。オーナーが「羊SUNRISE」を始めた時にもっとも残念に感じたのが、食材を「生き物」としてではなく「もの」として扱う飲食人があまりにも多いということでした。
取引先を探す中で多くの羊飼いと会話をし、羊飼いの方達が羊を育て、飲食店に送る過程で生まれる強い想いを知ることで、”羊飼いの想いを代弁したい”という想いに辿り着きました。
現在は「ジンギスカン店」「鉄板焼き店」のみですが、これから羊飼いの想いを伝えるべく、さらなる事業の展開・発展を目指しています。

How we do

【バックボーンは関係ない】
 弊社で働く人に求めたいのは「想い」。お客様への想い、一緒に働く仲間への想い、そし て「羊」への想い。
 想いさえあれば、学歴や職歴などバックボーンは関係ない、と考えています。

【働くことを楽しむ】
人生で過ごす時間の中で多くを占める「仕事」。せっかくなら「楽しい」と思える時間であって欲しい。
仕事の中に自分なりの楽しみを見つけることから、皆スタートします。

【シンプルに考える】
一見リスクが大きく見えることも、シンプルに物事を捉え、考えると全うできるようになる。
これから、新規事業を含め発展していく中でいつも持っていたいスタンスです。

【ハングリー精神】
社員全員が、一緒に働く仲間それぞれの魅力に対してリスペクトをしながらも、「メンバーの中で一番美味しいジンギスカンを提供できるのは自分だ」という自信・プライドを持って取り組んでいます。

【それぞれの個性・味を大切にする】
最低限のマニュアルはあるものの、ジンギスカンの味一つをとってもスタッフそれぞれの味になるはずだと考えています。
焼き方も部位も季節も異なる状況で、その時一番のものをお客様に提供することをモットーにしています。

As a new team member

食や料理に興味がある方、羊 SUNRISEで一緒に働きませんか?
社員・アルバイト募集中です。

羊SUNRISEの主役は国産の美味しい羊肉。
日本ではマイナーな食材ですが、世界では一番消費されている食肉です。
羊SUNRISEでは日本人の羊の消費量を上げるために、様々な取り組みを行っています。
youtube、通販、他店舗との合同商品開発など、単なるジンギスカン屋の枠に収まらない、
羊の魅力を伝えるための取り組みです。

日本人にはこれまで馴染みがない羊ですが、
食材としてはもちろん、ウール、皮革、骨など全てを活用でき、捨てるところがありません。
羊SUNRISEはジンギスカンを入り口に、
このような羊の魅力とポテンシャルを広めていこうとの想いで運営しております。

美味しいものが好きな人、未知の食材に挑戦してみたい人、もちろん羊が好きな人なら楽しみながら働けるはずです。
好きを仕事にしながら、通常の飲食店の枠を超えた仕事もするチャンスがあります。

学生やフリーター、留学生や外国人など、多様なメンバーが、社員やアルバイトとして元気よく働いています。
飲食店未経験でも全く問題ありません。
麻布十番店店長の石川も飲食店未経験からの入社です。
新しい環境に挑戦してみたい人はきっと活躍できるはず!
ぜひ一度お話ししませんか?

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Company info
株式会社SHEEP SUNRISE
  • Founded on 2016/11
  • 東京都港区麻布十番2丁目19-10 PIA麻布十番Ⅱ3F
  • 食を大切にしたい方へ。ジンギスカンから新しい日本の食文化を作りませんか
    株式会社SHEEP SUNRISE