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北尾拓也
戦後、祖父の代からはじめた飲食事業が波に乗り、2代、3代と引き継がれています。私たちは、板前さんが日々鍛錬によって磨いた日本料理の技術をふんだんに用いてレストラン事業を展開しています。創業から90年が経過した今、外国人のお客様も含めて、多様化するニーズに合わせて、ブランド開発の板前メンバーを探しています。 通常のお店であれば、そのお店で学ぶことを学びきったら、さらに勉強するためにはお店を変えるしかありません。しかし大東企業では、同じ会社にいながらさまざまな先輩の料理人に教わることができるため、多くの引き出しを持つことができます。例えばふぐ調理の免許をとろうと思った時も、職場にふぐ調理免許をもっている先輩がたくさんいるので、実際に試験の様子などを聞きながら勉強できるので全然違いますね。知識や技術を学ぶという意味ではここより恵まれた環境はないと思いますね。 20歳前後で入社し、現在は60歳を超えるような料理人も働いています。そんな年まで同じ会社で長く働ける環境があります。 私は現在、3代目社長ですが、高校卒業後、いったん別会社に6年ほど勤めた後、実家に戻り、いち社員として清掃や雑用からスタートし、2006年に父の跡を受け社長に就任。リーマン・ショックなどで難しいかじ取りを迫られながらも『北大路』の看板を増やし、海外に本格的な和食店をだすなど挑戦を続けてきました。
美容師から和食の道に進んだ内藤くんが、大東企業で働く理由はなぜ?CEOの北尾が語る
Koichiro Takahashi
【元在職大東企業実績】 ①マーケティング企画室(本部コントロールの宣伝部門の立ち上げ) ②新規お弁当事業のスタートアップ立上げ ③新規焼肉ブランドの立上げ ④海外進出 子会社作り 経理・法務・労務オペレーションの構築 採用スキーム作り 宣伝・営業企画 店舗設計・店舗工事・オープン・管理 複数店舗立ち上げ 本部海外事業部作り ⑤人材紹介エージェント事業部門の立ち上げ ⑥ITコンサルティング事業の立ち上げを計画中 【デジタル・マーケティング領域】 もと、SEという事もあり、デジタルマーケティングの仕事を得意としている。 企業と顧客がタッチしているデジタルデータの可視化を行い。 改善ポイントを明確に洗い出し、高速PDCAとABテストでコンバージョンを高くする 手法を得意としています。部門長という立場でありながら、自ら分析を行います。 検索エンジン・コンテンツマーケティング・SNS・EDM・CRM施策 数値的な妥協は一切しないで行います。 【B2B交渉・コンペ】 海外財閥企業との交渉にして、合弁会社の設立 山梨県庁の企画コンペでタイ部門で県庁予算の獲得 京都府食品のブランディングセールスでの予算獲得 人材紹介ベンチャーを社内に引き込むM&Aの交渉 【海外経験】 日本以外での生活19年 ロンドン大学、インドのIT会社、シンガポールでの職務経験 海外出張も多く、直近はバンコクに5年間在住。 どのような環境化でも、雑草のように強く生きる事が出来ます。
Hiroyuki Hasegawa
耐雪梅花麗
鎌倉聡
Company info
Founded on 04/1927
250 members
東京都千代田区鍛冶町1-5-6 第3大東ビル