■2019年1月、シェフのためのコワーキングスペース『re:Dine GINZA（リダイン 銀座）』を銀座にオープンしました！ 今回は、ランチシェフとしてご入居を希望される料理人を募集いたします。 お客様の投票でシェフが交代!?首位の方には独立支援！シェフのためのコワーキングスペース『re:Dine GINZA』2019年1月17日銀座にグランドオープン http://blog.favy.co.jp/7830/

■favyのミッション 「飲食店が簡単に潰れない世界を創る」ことがfavyのミッションです。 3年で70％の飲食店が潰れていると言われています。 好きで飲食の仕事を始めたが、数ヶ月数年で続けられない状況になってしまう。 そんな世の中を変えたいです。 人は好きなことに没頭している時が最もパフォーマンスが高く、幸せな時間だとfavyは考えています。 favyは、沢山の人が好きを仕事にできる世界を実現するためのサービス作りに没頭してます。 ■シェフのためのコワーキングスペース『re:Dine GINZA』開設の背景 近年、クラウドファンディングやベンチャーキャピタルなどが盛んになり、起業資金の調達がしやすい社会に変化してきました。飲食業界にもその波は来ておりますが、まだまだ課題が山積みな状況です。 日本には数多くの飲食店があり、数多くの料理人が腕をふるっています。通常シェフと呼ばれる人は、1つの飲食店に1名しか存在せず、そのために1つのお店で長く働いたとしても、シェフになるチャンスが回ってこないことも多いです。今働いているお店でシェフになるチャンスが中々巡ってこないとなると、独立して自分のお店を開こうとする料理人も出てきます。しかし、現実は厳しく、料理の腕はあっても、経営や集客のノウハウがなく失敗してしまうことも少なくありません。 3年で70％のお店が潰れてしまうと言われている現代。「飲食店が簡単に潰れない世界を創る」をビジョンに掲げるfavyは、シェフや料理人の起業を支える仕組みづくりにチャレンジします。

■「シェフのためのコワーキングスペース」でできること 料理人が起業する際の課題である、「出店コスト」「スタッフの採用」「集客ノウハウ」。自分にとって理想の料理を作ろうと独立したシェフが、こういった課題でつまずいてしまい、長続きできないケースが多々ある飲食業界。favyは、この飲食業界特有の起業リスクと課題を解決できる、シェア型飲食店を作ります。 課題①「出店コスト」 →favyがキッチンや収納スペース、客席を作ります。 課題②「スタッフの採用」 →favyが採用した優秀なホールスタッフが、ゲストをおもてなしいたします。 課題③「集客ノウハウ」 →月間6,000万人が利用するグルメメディアfavyでの告知と、飲食マーケティング総合企業としてfavyが培った集客ノウハウを活用します。 シェフが入れ替わるフードコートのような当店では、入居する料理人の方は料理を作ることに集中できるため、独立に向けて他のシェフと切磋琢磨することができます。 この「シェフのためのコワーキングスペース」を卒業し、独立される際に、適切な店舗マネジメントも行えるよう、飲食業界歴20年以上のfavyメンバーより、仕入先紹介やスタッフ教育など店舗経営ノウハウもご提供します。

2019年1月、シェフのためのコワーキングスペース『re:Dine GINZA（リダイン 銀座）』を銀座にオープン！ 今回は、ランチシェフとしてご入居を希望される料理人を募集いたします。 約120坪（120席ほど）のシェア型飲食店で、見かけは1つの飲食店ですが、独立したキッチンが5つあり、最大5人のシェフが同時に滞在できる環境がございます。キッチンも客席もシェアをする、次世代の飲食店です。 【こんな方募集します】 ・favyが展開する「シェフのためのコワーキングスペース」で働きたいシェフ、料理人 【こんな方歓迎します】 ・独立・起業を目指している方 ・既に独立済だが、新たなメニューや業態を試したい方 ・向上心のある次世代の料理人 ・過去に飲食店を営んでいたが、撤退してしまった方 【雇用形態】 ・業務委託 ※社員、アルバイト希望の方はメッセージにてお伝えください。 飲食業界を変えていきたい！という熱意のある方からのご応募お待ちしています！