私たちCASAは、京都のまちで飲食店を経営しています。スペインを旅したとき、バルやレストランは街の人々の暮らしと一体となり、当たり前に街並みに溶け込んでいました。 「日本にはこれが必要なんだ！」 日本でもこのような景色が見たいと思ったことがきっかけとなり、2010年、京都にサントレスというお店を作りました。 ■スペインバル『Santres（サントレス）』とは？■ 烏丸五条のスペインバル『Santres』は、気軽にどなたでもワインやスペイン料理を楽しめるお店です。スペイン料理を通じて、スペインの豊かな食文化を発信しています。 ワインのリーズナブルな価格設定を実現したのも、バルを気軽に楽しんでいただきたいからです。特にカウンターでは、お一人の方も素敵な時間を過ごしていただきたいと願っています。

■人の笑顔の源になる■ 魅力ある飲食店が、人と街に活力を与えることで社会に貢献すると考え、 「私たちが笑顔の源になろう」 という理念のもと、スペイン料理の可能性を追求しています。 ■京都の、地元の人にとって自慢の飲食店になる■ 既存の飲食店の、流行を作ることにフォーカスしたやり方に疑問を持ち、「本当に良いお店・愛される空間つくりは、お店一軒ごとに最高のチームを構築すること」と定義しました。 魅力あるメンバーと素敵なチームを作り、そこに必要とされる愛されるお店づくりが、私たちのミッションです。 美味しい料理があるのは大前提です。チェーン店ではなく地元の人々で賑わうお店、お客様が期待している居心地の良さを演出・提供できる行きつけの一軒になることを目指しています。それが株式会社CASAの役目であり、創業以来思い描く街角にあるバルの姿だと考えています。 そしてついに念願の京都駅前に新店舗オープン（2019年春）京都駅前に京都人が自慢出来るスパニッシュを創ります。 ■飲食業としてCASAが解決したい課題■ 飲食店・外食産業で働く人々の印象を改善していきたいと考えています。長時間労働を無くし、「平等に居心地のいい空間」を目指しサービスを提供する側とされる側の意識を整えたい、スタッフとお客様との立ち位置は労働環境に影響を与えると考えます。 そして働く人の魅力を高めること、人にしかできないことをすること、自分が心からやりたいと思える仕事をすること。調理や接客だけではなく、飲食以外の学びも大切です。CASAではこれらを念頭に、立派な人材を育てていく気概があります。

■心を真ん中に■ 理想とする関係は、サービスする側とされる側が対等であることです。 私たちの掲げるサービス理念「平等に心地よいサービス」を追求するために、スタッフは自発的に行動しています。誰かにやらされているわけではなく、仕事のどの部分にも自分の「心」を込めることを自然に実践しています。 もちろん、働く人が心から仕事を楽しめること、喜びのツボの合う仲間が集い仕事を作っていくことを大事にしています。 ■店舗の特徴■ 良い人が集まるお店です。人が好きで、人懐っこい人たちが集まってきます。これからも居心地の良い空間にしていきたいと考えています。 株式会社CASAが思い描く飲食店の役目は「お客様にたくさん話してもらうこと」。たくさん話せる良い店は、お客様・スタッフにとって、家と職場ともう一つの空間・居場所になっています。 ■研修・社内制度■ 私たちがサービスするのはスペインの料理・食事です。現地を視察する為の積立制度。食材の生産者に近づく為、生産現場を訪ね知識を深めます。調理技術、最新のテクニックを学べる研修会にも自由に参加、また、社内勉強会を設け、専門知識や、様々な能力を高めるディスカッション形式で学び合っています。美味しいまかない料理を食べることも我々チームの特権です！ ■魅力的なメンバー■ 現在のスタッフは、皆がほぼ未経験の状態で入り、Santresで仕事を覚えてきました。 「京都が好き！」・「京都に住みたいから・・・！」という想いを抱いて、入社したスタッフも働いています。代表含め、皆京都の街が大好きです。

■募集職種■ 飲食店スタッフを募集します。 中でも調理師、ホールマネージャー、ソムリエを特に募集しています。 ■業務内容■ ・調理師： 仕入れ／仕込み・調理から接客を含みます。 ・ホールマネージャー： 店舗管理業務を中心に、販促・スタッフの教育等。 ・ソムリエ： ワインの選定からメニューの決定・ワインサービス等。 ■仕事の醍醐味■ サービス業なので、直接お客様の声をいただけるのはシビアでもありますが、リターンがあることをやりがいとして感じられます。また、京都が好きなスタッフもおり、地域に貢献していくことができる喜びがあります。 ■求める人物像■ ・お客様の笑顔を喜びにできる方 ・元気に笑顔で挨拶出来る方。 ・自分の成長に興味があり素直で謙虚に取り組める方。 未経験でも大丈夫です。 幸せな美味しさを追求するSantres（サントレス）とHablamos（アブラモス）で、私たちと一緒に働いてみませんか？ まずはぜひお店にお話を聞きにきてください！