株式会社SU-BEE（サビー）は､福井県｢足羽山デッキ｣､石川県｢ボタニカルデッキ｣「COIL」｢さぶろうべい｣の4つのブランドで､直営ストアを6店舗経営｡ フードビジネスの枠にとらわれず､さまざまなアパレル等の店舗やイベントをプロデュースしている会社です｡ ｢見たこともないあたらしい価値観をお客様に提供し､それにより､スタッフ自らがもっとわくわくする｡｣そんなはたらき方に、共感できる仲間が集っています。 ー【足羽山デッキ】について。ー 足羽山の豊かな木々に囲まれた山道を抜けたら目の前には150余年のときを記憶する足羽山招魂社の石段、そしてその側にあるのがASUWAYAMA DECKです。春には大きな窓から満開の桜が目の前に、夏は突き抜けるほどの青空と広がる荘厳な山々。秋は色彩鮮やかな紅葉、冬は澄んだ空気が夜景をより美しくさせます。景観良いデッキでのモーニングや、TEKEOUT商品も人気のカフェ。 ー【ボタニカルデッキ】について。ー 『足羽山デッキ』の2号店として2015年5月にオープンしたのが『ボタニカルデッキ』です。町家を改装した広い空間に、国内外の様々な植物たちが、リゾート地のように配置されています。晴れの日はテラスでのイベントを不定期にて開催。ワクワクが飛び出すような、そんなお店を目指しています。 ー【COIL】について。ー 2018年11月にOPEN。様々な国籍の観光客が多い金沢近江町市場すぐの立地から、日本の食文化を体感できる現代和食料理店「COIIL−コイル−」を開店。細巻き寿司、天ぷら、茶、和菓子など「自分の手で完成させて食す」という新しいスタイルをつくっています。 ー【とり白菜さぶろうべい】について。ー 昭和25年創業の味｢とり白菜｣が有名で、昨年全国放送のTV出演により益々沢山のお客様にご来店頂いています｡「この味をもっと多くのお客様に伝えたい」、「さらに長い歴史を、わたしたちの手でつくりだしたい」と、この度仲間を幅広く集めることとなりました。イオンモール新小松店への出店も、その第一歩。これからも、地元石川の味を多くの方々に知っていただけるよう、まだまだ挑戦は続きます。