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Koki Matsushita
消防士から宿の世界へ。 兵庫県・香住の自然と文化に魅せられ、この地で人生をかけた宿づくりに挑んでいます。 人の感性を揺らす“場”を生み出し、地域の未来に貢献することを大切にしています。
香住──海と山と川が寄り添う、小さな港町。 四季の移ろいがそのまま暮らしに溶け込む、静かな時間が流れています。
ICHIJOの客室「雅」香住の漁師町でよく見かける民家の壁『鎧張り』をICHIJOなりに解釈して「雅」という視座で町の風情を構築することで着物を用いた鎧張りという新手法で表現しています。
香住漁港は、漁師と仲買人が真剣に向き合う競りの場。 香住の食文化は、この瞬間から生まれています。
弊社の代表や仲買人が、毎朝新鮮な魚介類を仕入れ、四季折々の食材を、お客様のもとへ
「ようこそ香住へ」 その一言に、私たちの想いと温かさを込めています。
この田んぼで育てた自家製米を、宿とレストランで提供しています。 香住の風土そのままの味をお届けします。
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兵庫県美方郡香美町香住区下浜636番地 さだ助別邸ICHIJO