“農家に大切に育てられたコーヒー豆の個性を余すことなく楽しんで頂きたい” 従来の「飲む」コーヒーでは、豆の約70%がフィルターに残され、アロマオイルなどの多くの美味しさが失われていました。 コーヒーの専門知識を持つ技術者を中心に、コーヒー豆の個性や美味しさを”まるごと”届けたいという思いから、モカブルは誕生しました。 私たちは、コーヒー豆を微粉砕し、サステナブル植物油脂と組み合わせる製法により、豆本来の風味と栄養を100%楽しめる新しいコーヒーの食スタイルを開発しました。 この独自技術により、産地ごとのコーヒー豆が持つ個性や魅力を余すことなく引き出し、ワインのように多様な味わいを楽しめる新しい嗜好品として提供しています。 ▶️展開中の商品 ●コスタリカ ヴォルカンシートSHG（ローステッド） ほろ苦く繊細なアロマ、甘く続く余韻 歴史ある農園で丁寧に育てられ、厳しい品質基準のもと選別されたコーヒー豆を使用 深煎り〜中煎り焙煎豆をバランスよくブレンドし、上質な苦味とともに複雑な甘みも感じられる味わい。 ●エチオピア イルガチャフィG1（フルーティ） まるで柑橘やイチゴのような、フルーティなアロマ ナチュラル製法を用いて小規模農園で丁寧につくられたコーヒー豆を使用。 浅煎りをメインにブレンドし、フルーティでクリーンな豆の個性が際立つ味わい。 ▶️パティシエとのコラボ実績 ●2019-20年　パティスリーヨシノリアサミ　浅見欣則様 ○店舗でのお取り扱い ○2019年4月 伊勢丹新宿店様 フランス展へのコラボ出品 ○2020年1月 伊勢丹新宿店様 サロン・デュ・ショコラへのコラボ出品 ●2024年　リフェンリ　清水佑紀様 ○2024年5月 そごう横浜店様　クッキー博覧会へのコラボ出品 ○2024年5月 伊勢丹新宿店様 マ・パティスリーへのコラボ出品 ○2024年7月 日本橋三越本店様 コラボ出品 ●2024年　nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO　村田友希様 　 ○2024年6月 父の日企画タブレット、店頭でのお取り扱い など