中央大学在学時に民族音楽研究会を立ち上げ、バックパッカーとしてアジア、ヨーロッパを廻る。一人旅をする中で、旅を彩る各国のレストランやカフェに魅了され、卒業後は人生を彩るレストランやカフェを作りたいと考え、外食産業に就職する。

2004年に知人と共に立ち上げた有限会社スタンドでは、現在の立ち飲みバルブームの夜明け前に「架空の酒屋が運営する立ち飲み屋」をコンセプトに立ち上げ。また2008年には「居酒屋以上割烹未満」をコンセプトに本格的な日本料理をリーズナブルに、ワインと日本酒のマリアージュが楽しめる店舗をオープン。

2009年より、広島の企業であるインスマート株式会社にて同社が運...

飲食店で培った現場感とITの狭間に立ち
お店目線の0→1を作るにチャレンジしています！
行きたいお店がずっと継続出来るように
好きを仕事にする人を増やせるように
サポートしてまいります！

好奇心旺盛。興味あることは全て経験したい。仕事は大学卒業後アパレルへ。その後飲食へと転身。人と人が繋がってゆく仕事がしたい。「縁」を大事にしています。プライベートでの趣味は読書。年間200冊にはなかなか届かず…。また浮世絵を初めとする日本美術を観ている時間が幸せ。

「飲食業をあこがれの職業へ」を経営理念として、いつかはカンブリア宮殿に出たいな・・・と思っています。

［経験業務］ 
・店長、店舗管理者 
・本部、販促、店舗サポート 

［業務内容］ 
・2010年3月～2014年5月 
入社すぐの配属店舗、約２年配属 
引き継ぎ１ヶ月で、店舗管理者に。 
・シフト作成 
・食材管理 
・アルバイト採用、教育 
大体のチェーン系管理業務を習得。 
2店舗目、約9ヶ月。 
平日と土日の売上の差が３倍違う店舗。
土日の人員確保に苦労。
3店舗目、約1年半。店長として配属。 
既存店で、メニューチェンジと同じタイミング...