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世界に挑む和食ブランドの未来を創る!海外店舗で働く料理人を募集します

飲食店
Mid-career

on 2025-09-04

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世界に挑む和食ブランドの未来を創る!海外店舗で働く料理人を募集します

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河村 征治

株式会社R&K partners ファウンダー/取締役 河村征治 日本・ヨーロッパ・中東において30社以上の企業を立ち上げ、経営してきたマルチブランド起業家です。 これまでに300店舗以上の飲食店を手がけており、日本初のレモネード専門店「Lemonade by LEMONICA」や、ロンドン・アムステルダムで展開する江戸前寿司店などを代表ブランドとしています。 ブランド開発、海外展開、飲食のクリエイティブに関する高度な専門性を持ち、スケーラブルかつ持続可能な日本発フードビジネスの構築に注力しています。 現在は国際的なチームとともに、製造管理やフランチャイズ展開を多地域で推進中です。 日本国内で拡大する牛たん業態「牛たんの檸檬株式会社」の創業者であると同時に、プレミアムな牛たん料理に特化した独立ブランド「USHITAN」の立ち上げも行い、運営戦略とブランド設計を両立させた新業態創出を手がけています。 また、抹茶をはじめとした日本食文化の現代的再解釈にも取り組んでいます。

リース 真由美

石川県金沢市出身。玉川大学外国語学科(仏語専攻)卒業後、製造メーカーでの秘書業務を経て、Tiffany & Co. Japanに入社。副社長秘書や法人営業部で経験を積みました。結婚を機に退社。ウクライナに2年半滞在後、帰国。 その後、愛用していた化粧品の会社にスカウトされ、ゾーンマネージャーとして全国TOP50に選出されるなど営業・マネジメント力を発揮。再び地元・石川県に戻り、アイエムエムフードサービス株式会社では社長室長として経営支援を経験し、カジナイロン株式会社へ転職。同社ブランドK-3B初の金沢直営店店舗の初代店長を務めました。 そのかたわら2021年11月、アイエムエムフードサービス株式会社会長河村征治氏と共に、株式会社R&Kpartnersを設立。 バックオフィスのみならず、物流業務、飲食店経営と、事業を拡大しています。

株式会社R&K partners's members

株式会社R&K partners ファウンダー/取締役 河村征治 日本・ヨーロッパ・中東において30社以上の企業を立ち上げ、経営してきたマルチブランド起業家です。 これまでに300店舗以上の飲食店を手がけており、日本初のレモネード専門店「Lemonade by LEMONICA」や、ロンドン・アムステルダムで展開する江戸前寿司店などを代表ブランドとしています。 ブランド開発、海外展開、飲食のクリエイティブに関する高度な専門性を持ち、スケーラブルかつ持続可能な日本発フードビジネスの構築に注力しています。 現在は国際的なチームとともに、製造管理やフランチャイズ展開を多地域で推進中です。 日本...

What we do

▍挑戦者を支え、自らも挑戦する事業家集団です 私たちR&K partnersは、単なる飲食企業ではありません。「挑戦したい人が、事業に専念できる環境を創る」という想いを原点に、複数の事業を展開する企業です。 私たちの事業は、大きく分けて3つの柱で成り立っています。 第一に、企業の成長を根幹から支える「バックオフィス事業」です。多くの起業家が直面する、経理や法務、財務といった専門的で複雑な業務を私たちが一手に引き受けます。これにより、クライアントは本来の事業に集中でき、そのポテンシャルを最大限に発揮できるのです。 第二に、国内外のビジネスを繋ぐ「物流事業」です。自社の倉庫機能を持ち、BtoBを中心としたロジスティクスを担っています。企業の「届けたい」という想いを、確実かつ効率的に形にする、ビジネスの血流とも言える重要な役割です。 そして第三の柱が、今回仲間を募集する「飲食事業」です。 国内には、新メニューを開発し、世に送り出すためのテストキッチンを兼ねた店舗を運営。ここでは常に新しい食の可能性が追求されています。 そして、その挑戦は世界の舞台へと広がっています。現在、オランダのアムステルダムとイギリスのロンドンに、本格的な和食・寿司業態の店舗を2店舗展開しています。どちらも食通が集う高価格帯の人気店として、確固たる地位を築いています。 バックオフィス、物流、そして飲食。これら3つの事業は、それぞれが独立しているようで深く連携しています。安定した事業基盤があるからこそ、飲食事業でも大胆な挑戦ができる。そして飲食事業の現場で得た知見が、また別の挑戦者を支える力になる。 私たちは、そんな好循環を生み出しながら、着実に成長を続ける事業家集団です。

What we do

▍挑戦者を支え、自らも挑戦する事業家集団です 私たちR&K partnersは、単なる飲食企業ではありません。「挑戦したい人が、事業に専念できる環境を創る」という想いを原点に、複数の事業を展開する企業です。 私たちの事業は、大きく分けて3つの柱で成り立っています。 第一に、企業の成長を根幹から支える「バックオフィス事業」です。多くの起業家が直面する、経理や法務、財務といった専門的で複雑な業務を私たちが一手に引き受けます。これにより、クライアントは本来の事業に集中でき、そのポテンシャルを最大限に発揮できるのです。 第二に、国内外のビジネスを繋ぐ「物流事業」です。自社の倉庫機能を持ち、BtoBを中心としたロジスティクスを担っています。企業の「届けたい」という想いを、確実かつ効率的に形にする、ビジネスの血流とも言える重要な役割です。 そして第三の柱が、今回仲間を募集する「飲食事業」です。 国内には、新メニューを開発し、世に送り出すためのテストキッチンを兼ねた店舗を運営。ここでは常に新しい食の可能性が追求されています。 そして、その挑戦は世界の舞台へと広がっています。現在、オランダのアムステルダムとイギリスのロンドンに、本格的な和食・寿司業態の店舗を2店舗展開しています。どちらも食通が集う高価格帯の人気店として、確固たる地位を築いています。 バックオフィス、物流、そして飲食。これら3つの事業は、それぞれが独立しているようで深く連携しています。安定した事業基盤があるからこそ、飲食事業でも大胆な挑戦ができる。そして飲食事業の現場で得た知見が、また別の挑戦者を支える力になる。 私たちは、そんな好循環を生み出しながら、着実に成長を続ける事業家集団です。

Why we do

挑戦したい人が、事業に専念できる世界を  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 「新しい事業を始めたい」 その熱い想いを抱いた時、想像以上に多くの障壁が立ちはだかります。事業計画、資金調達、そして、経理、法務、労務といった無数のバックオフィス業務。本来の事業に注ぐべき情熱と時間が、これらの煩雑な作業に奪われてしまう。 私たちR&K partnersは、代表自身がそうした起業家の「もどかしさ」を目の当たりにしてきた経験から生まれました。 「誰もがもっと気軽に、自分のアイデアや情熱を事業という形で表現できるはずだ」 「足を引っ張るものをなくし、事業の成長だけに集中できる環境を提供したい」 その一心で、私たちは挑戦者の伴走者として、バックオフィス機能の包括的なサポートを開始しました。 そして、この「挑戦を支える」という理念は、私たち自身のあり方にも繋がっています。 支える側である私たち自身が、挑戦する熱量を失ってはいけない。だからこそ、飲食事業という新たなフィールドで、自らも世界の舞台に挑んでいます。 私たちが創りたいのは、単なる飲食店ではありません。挑戦する人が集い、互いに刺激し合い、新たな可能性が生まれる場所。私たちの店舗が、そんなプラットフォームになることを目指しています。

How we do

▍出る杭は、どんどん伸ばす文化 「やりたいことがあったら、やってみても怒られない。出る杭はどんどん伸ばしたい」 これは私たちの価値観を象徴する代表の言葉です。 指示を待つのではなく、自ら考え行動することを歓迎します。もしあなたが寿司店のフロアスタッフとして働きながら、「新しいドリンクメニューを開発したい」「もっと効率的なオペレーションがある」と考えたなら、そのアイデアをぜひ発信してください。私たちは、あなたの挑戦を全力でサポートします。将来的には、グループ内の全く異なる事業へキャリアチェンジしたり、自ら新規事業を立ち上げたりする道も開かれています。 ▍少数精鋭のプロフェッショナルチーム 現在、R&K partnersの正社員はごく少数です。今回ご入社いただく方は2人目の社員として、未来の会社の中核を担っていただくことを期待しています。 配属となる海外店舗は、決して大きな組織ではありません。しかし、そこにいるのは一人ひとりが自分の仕事に誇りを持つプロフェッショナルなメンバーです。だからこそ互いに尊敬し、協力し合う「家族的でアットホーム」な一体感が生まれています。厳しい要求に応えながらも、チーム全員で店を盛り上げていこうという熱気に満ちた職場です。 ▍世界で働く、を当たり前に 海外で働くことには、不安がつきものです。私たちはそのハードルを少しでも下げるため、ビザの取得サポートはもちろん、現地での住居探しも一緒に行います。あなたの新しい挑戦がスムーズに始まるよう、会社として最大限のバックアップを約束します。 ロンドンか、アムステルダムか。歴史と文化が息づく街で、あなたの新しいキャリアをスタートさせてください。

As a new team member

■募集内容■ 海外店舗の料理人を募集します。海外店舗運営を成功に導く経験と、異文化交流ができます。 ▍入社後の流れ オランダ・アムステルダムか、イギリス・ロンドンのどちらかの店舗に配属します。 入社後しばらくはOJTスタイルで、先輩スタッフに付いて仕事を覚えていっていただきます。 ■今後の活躍の場■ 料理人として経験を積み、料理長や多店舗の統括も目指すことができます。その方の適性や方向性により、グループ会社内でのキャリアチェンジも相談可能です。 なお、現在は和食店・寿司店を手がけていますが、多ジャンルの店舗をオープンする際には料理長職をお任せする可能性もあります。 ■求める人物像■ ・海外で仕事をすることにワクワクできる方 ・熱量をもって仕事に臨める方 ・チャレンジ精神がある方 ▍必要条件 ・ジャンルを問わず飲食店でのキッチン経験8年以上 ・和食・寿司の料理人経験3年以上 *英語力は不問です。 ▍歓迎条件 ・英語ができる ・海外で働いた経験がある 私たちの事業に興味を持っていただけたなら、まずはお話してみませんか? 「話を聞きに行きたい」ボタンからのエントリーをお待ちしています!
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