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on 2024-12-13
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Akifumi YOKOYAMA
採用 担当
ご興味御座いましたらお気軽にカジュアル面談からご相談頂ければ幸いです。
「Dr.Fry 2s」1秒間に5万回の微細な電波振動を発⽣させ、⾷材に含まれる⽔分をコントロールすることで油の酸化を抑え⾷材に吸収される油を50%カットできる最先端の分⼦調理器。⾷材の持つ⽔分や旨味を⾷材に残しながら内側はしっとりジューシー・外側はふんわりサクッと美味しくて健康にも嬉しいヘルシーな仕上がりを実現しました。
「サーモンnoodle3.0 DFJ 渋⾕LAB店」メディア出演多数のフレンチラーメン「サーモンnoodle3.0」と「Dr.Fry 2s(ドクターフライ2s)」がコラボレーション。Dr.Fry 2sの分⼦コントロールでサーモンを丸ごと調理し、フレンチの得意とする素材の上品な旨味と⾵味を再現した洗練されたフレンチサーモンラーメンです。
Dr.Fry LABではお客様をご招待させて頂き、Dr.Fryあり・なしの揚げ比べ・食べ比べのデモンストレーションを催しております。※左から阿久津、高橋、栗野、太田、正見
本場フランスやミシュラン星付きレストランなど、名だたる名店で修業を積んだシェフがフレンチコースを一杯のラーメンに表現した”フレンチラーメン”
オープンなコミュニケーション
顔を合わせたチーム連携
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東京都渋谷区渋谷2丁目15−1 渋谷クロスタワー17階