「和菓子を日常のアタリマエにする」をテーマに、和菓子の魅力を世界に届ける事業を展開しています。 具体的には、以下の3つの方針で事業を検討しています。 ①世界の人々・Z世代と和菓子の魅力を知らない人に魅力を届ける ・バズる和菓子商品開発と複数ブランドポートフォリオを自社で保持し、国内外で展開する ②新たな消費行動を想像し、和菓子の消費頻度をあげる ・食習慣の中で和菓子の登場頻度を上げるための商品開発とマーケティングの推進 ③和菓子屋が新たな収益を挙げ、持続的な経営ができる環境の構築 ・和菓子製造におけるマッチングビジネスモデルを構築 ・和菓子ブランド、マーケティングの支援、事業承継で和菓子屋に付加価値を作る 新規事業として事業を開始したばかりなので、アイデアを洗練させながら、ともに事業を推進できる仲間を探しています。

世界では、日本クオリティは高く評価されています。 ・2024年のパリオリンピックでは日本語やアニメのタトゥーを入れている選手が目立ちました。 ・和食は、四季を伝える美しさとバランスの取れた栄養素からユネスコ無形文化遺産に登録されました。 世界に評価される日本の次なるコンテンツは何か？ 私たちのミッションである「中小企業から日本を強くする」を体現できる業界は何か？ そのような問いを重ねる中で、「和菓子」業界の可能性に気づきました。 和菓子は、日本の伝統そのものであり、市場は1兆円以上存在する、巨大市場です。 日本に来たインバウンドからも和菓子を評価されています。 一方で、和菓子の世界展開に関しては、他の日本コンテンツ以上に進んでおらず、日本に近い「台湾」「韓国」「香港」などの地でも、和食レストランはたくさんあるものの、和菓子はまだまだ浸透していません。 和菓子には和食以上に、四季を伝える美しさを秘めており、海外進出が促進することで、さらに評価されるコンテンツとなる可能性を秘めています。 また、国内において和菓子業界は伝統が深く、進化が進んでいない業態です。その中で、経営者の高齢化により、良い商品、技術のある和菓子屋がお店をたたむことも多く目にするようになってきました。 上記のような可能性と、我々がミッションとして目指している「中小企業から日本を変える」がマッチする領域として、和菓子業界での事業展開を始めました。

私たちは、「和菓子」というコンテンツに対して、可能性を感じる各領域のスペシャリストが集まって、議論を重ねながら、事業を推進するチームです。 和菓子に関して10年以上研究をしている、和菓子スペシャリスト（コンサルタント）を筆頭に、ビジネススペシャリストが集まり、「こだわりの和菓子」 × 「スケールするビジネス」の掛け算を作り上げることに注力しています。

■こんなことやります 来年度、和菓子を活用した新規業態カフェ店舗を展開することを見据え、以下の業務を代表と共同推進いただける方を募集します。まずは国内で展開した上で、海外展開も見据えた事業計画を設計します。 ・和菓子を活用した新業態カフェ店舗のコンセプト設計 ・和菓子を活用した新商品の検討 ・カフェビジネスの事業計画策定と実行推進 ■募集要件 【求める人物像】 ・カフェ・店舗経営、運営に携わった経験がある ・和菓子が好きである、和菓子に興味がある ・当社ミッション、バリューに共感できる ・新しいことを学ぶことがとにかく好きである ・所得より、ミッションドリブンで動くことができる ■選考フロー 社長、副社長との面談（1-2回） ■採用メッセージ まだまだ事業を始めたばかりですが、和菓子に可能性を感じ、共に事業推進してくれるメンバーを募集しています。まずはカジュアルな面談から議論させていただけると嬉しいです。ご応募お待ちしております！