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クラフトビールを通じてコミュニティーを作る!レストランの料理長候補を募集!

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Mid-career

on 2024-01-23

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クラフトビールを通じてコミュニティーを作る!レストランの料理長候補を募集!

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大塚 桃奈

縁もゆかりもなかった四国一ちいさな徳島県上勝町へ単身移住し、株式会社BIG EYE COMPANYに新卒で就職。2020年に開設した「上勝町ゼロ・ウェイストセンター」のオープニングスタッフとして携わり、循環型社会の実現を目指して、ごみを切り口に日々多様なアクターと対話を重ねています。

友成 花音

2000年、徳島生まれ・徳島育ち。 株式会社スペック上勝事業部【24卒】新卒入社予定。 気になったら、まずはやってみる。でも、やると決めたらとことんやりきるスタンスで、「食わず嫌い・やらず嫌い」という言葉が似合わない性格。 学生時代には1人シンガポール旅行をはじめ、多国籍シェアハウスでの生活、オランダのワーキングホリデーなどを通して海外生活や異文化交流を積極的に経験。 オランダからの帰国後は、自分の生まれ育った徳島の景色や文化、何より自然体でいられることの魅力に改めて気づく一方で、徳島で働く場合、自分は仕事として何をやりたいのかに悩む。 そんな時、スペックとの出会いがあり「こんなにも面白い会社が徳島に!!」と衝撃を受ける。 同時に、スペックが掲げる「CRAFT&SCIENCEでサステナブルな未来を」のもと展開される各事業へ関わることに胸が高まり、徳島で挑戦し続けるチャレンジ精神に強く共感。自分もその一員として徳島でとことんやりきりたいと入社を決意。

池添 亜希

みなさん、こんにちは! わたしはRISE & WINで働き始めて6年目を迎えました。 自然に囲まれた上勝町で、人の優しさはもちろん、環境の良さに恵まれ RISE & WINで過ごす日々も充実しています。今年は、釣りをデビューしてみたいなぁ〜!

田中 達也

代表の田中です。 二女の父親、週末は家族のために料理をするのが恒例です。 サーフィン、SUP、オフロードバイク、スノーモービルなど、海に山に自然の中でのアクティビティが大好きで、 「遊んでいるように仕事する」を実行しています! 最近は山の暮らしを少しずつ体験。この夏はいよいよ木こりにもチャレンジします!

株式会社スペック's members

縁もゆかりもなかった四国一ちいさな徳島県上勝町へ単身移住し、株式会社BIG EYE COMPANYに新卒で就職。2020年に開設した「上勝町ゼロ・ウェイストセンター」のオープニングスタッフとして携わり、循環型社会の実現を目指して、ごみを切り口に日々多様なアクターと対話を重ねています。

What we do

【ワクワクを大事にするサステナブルなレストラン】 「自分が育てた野菜で美味しい料理を提供したい」 「地産地消で体にいい料理を作りたい」 そんなあなたにピッタリな職場が四国にあります! 私たちスペックは徳島県上勝町で、 Craft beer製造を中心にサステナブルな町づくりをしています。 サステナブル、というと堅苦しい印象もあるかもしれませんが、 私たちが大事にしていることは 「ワクワクできるかどうか」「それはおもしろいのか」 ということです。 あなたが提供するのは美味しいごはんと サステナブルな活動の想い 私たちの想いに共感してくれる方をお待ちしています! ==== 徳島空港から車でおよそ1時間、進むほど人も家も少なくなる。 細い山道からトンネルを抜けるとそこは人口1500人足らずの小さな町。 つい最近まで徳島出身の人でも訪れることのない人が多かった 『上勝町』 そんな町に突如と誕生した、風変わりな建物。 最近は、県内だけでなく県外ナンバーの車も沢山見かける。 なぜこんな山奥にこんな建物が!?一体誰が何のために建てたの!? ==== 誰もやっていないことをやろう!という想いで始まったのが 上勝町での事業。 代表・田中のモットーは「遊んでいるように仕事する」 社員もそれに共感し 山登りや巻き割りなど、非日常の体験を 部活動のような雰囲気で楽しんでいます。 そんな中、田中が思いついたのがCraft Beer製造。 実は私たちスペックは元々、臨床検査や食品分析をする バイオテクノロジーに精通した会社です。 その技術と上勝町で採れる新鮮な果物などを掛け合わせ ”ここでしか作れない” ビールを作ることを決意。 そして誕生したのが ”KAMIKATZ BEER” 今では、町のシンボルとも言える レストラン兼ビール工場 「RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store」 ビール醸造施設 「KAMIKATZ STONEWALL HILL CRAFT & SCIENCE」 を立ち上げました。 ==== 実は、この上勝町は20年も前にゼロ・ウェイスト(ごみゼロ) 宣言をした、元祖サステナブルな町です。 町にごみ焼却場はおろかごみ収集車すらなく、 町民自らの手で徹底したリサイクルに取り組み、 リサイクル率はなんと80%を超えます。 徳島に本社がある私たちでさえ、こんな町が同じ徳島にあることを 知りませんでした。 「これはもっと世間に知らせるべきだ」と思い立った代表・田中の号令の元、 私たちはこの町の取り組みに参画しました。 レストランやビール工場に加えて2020年には 「上勝町ゴミステーションWHY」 併設施設のホテル「HOTEL WHY」も立ち上げています。 これからも既存の価値観にとらわれず 楽しいことに挑戦し続けていきます。
RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store
KAMIKATZ STONEWALL HILL CRAFT & SCIENCE
役職関係なしにアイディアを共有しています!
年齢も職歴も違うけど、みんなワクワクと挑戦が大好きです!
いまや国内だけではなく海外でもお取引がある、KAMIKATZ BEER
ゴミステーションの横に併設したサステナブルなホテル/“HOTEL WHY”

What we do

RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store

KAMIKATZ STONEWALL HILL CRAFT & SCIENCE

【ワクワクを大事にするサステナブルなレストラン】 「自分が育てた野菜で美味しい料理を提供したい」 「地産地消で体にいい料理を作りたい」 そんなあなたにピッタリな職場が四国にあります! 私たちスペックは徳島県上勝町で、 Craft beer製造を中心にサステナブルな町づくりをしています。 サステナブル、というと堅苦しい印象もあるかもしれませんが、 私たちが大事にしていることは 「ワクワクできるかどうか」「それはおもしろいのか」 ということです。 あなたが提供するのは美味しいごはんと サステナブルな活動の想い 私たちの想いに共感してくれる方をお待ちしています! ==== 徳島空港から車でおよそ1時間、進むほど人も家も少なくなる。 細い山道からトンネルを抜けるとそこは人口1500人足らずの小さな町。 つい最近まで徳島出身の人でも訪れることのない人が多かった 『上勝町』 そんな町に突如と誕生した、風変わりな建物。 最近は、県内だけでなく県外ナンバーの車も沢山見かける。 なぜこんな山奥にこんな建物が!?一体誰が何のために建てたの!? ==== 誰もやっていないことをやろう!という想いで始まったのが 上勝町での事業。 代表・田中のモットーは「遊んでいるように仕事する」 社員もそれに共感し 山登りや巻き割りなど、非日常の体験を 部活動のような雰囲気で楽しんでいます。 そんな中、田中が思いついたのがCraft Beer製造。 実は私たちスペックは元々、臨床検査や食品分析をする バイオテクノロジーに精通した会社です。 その技術と上勝町で採れる新鮮な果物などを掛け合わせ ”ここでしか作れない” ビールを作ることを決意。 そして誕生したのが ”KAMIKATZ BEER” 今では、町のシンボルとも言える レストラン兼ビール工場 「RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store」 ビール醸造施設 「KAMIKATZ STONEWALL HILL CRAFT & SCIENCE」 を立ち上げました。 ==== 実は、この上勝町は20年も前にゼロ・ウェイスト(ごみゼロ) 宣言をした、元祖サステナブルな町です。 町にごみ焼却場はおろかごみ収集車すらなく、 町民自らの手で徹底したリサイクルに取り組み、 リサイクル率はなんと80%を超えます。 徳島に本社がある私たちでさえ、こんな町が同じ徳島にあることを 知りませんでした。 「これはもっと世間に知らせるべきだ」と思い立った代表・田中の号令の元、 私たちはこの町の取り組みに参画しました。 レストランやビール工場に加えて2020年には 「上勝町ゴミステーションWHY」 併設施設のホテル「HOTEL WHY」も立ち上げています。 これからも既存の価値観にとらわれず 楽しいことに挑戦し続けていきます。

Why we do

いまや国内だけではなく海外でもお取引がある、KAMIKATZ BEER

ゴミステーションの横に併設したサステナブルなホテル/“HOTEL WHY”

Craft&Scienceでサステナブルな未来を。 私たちが長年培ってきたバイオテクノロジーの技術を武器に ワクワクと挑戦が大好きな仲間たちと 日本のサステナブルを牽引していきます! そのためにも上勝町を世界で誇れる町へ! 上勝町は20年前の2003年にゼロ・ウェイスト宣言をしました。 しかしながらそのことを知る日本人はほとんどおらず、 徳島の人にさえも知られていませんでした。 そんな元祖サステナブルな町を 日本の誇りとしてもっと多くの人に知ってもらいたい。 そして多くの方に、サステナブルな未来を自分ごととして体感してもらいたい。 そんな思いで私たちは活動しています!

How we do

役職関係なしにアイディアを共有しています!

年齢も職歴も違うけど、みんなワクワクと挑戦が大好きです!

”ワクワク”・”チャレンジ・”とりあえずやってみる” この言葉にピンと来た方にはぴったりの社風とメンバーがここにはいます。 意思決定の基準は 「ワクワクできるかどうか」「それはおもしろいのか」です。 誰もやったことがないことをやっているので、前例がないことがほとんど。 そんな環境で自分を高め、そして上勝町の発展、さらには日本のサステナブル意識の向上に 貢献してみませんか? 【過去にワクワクから生まれたスペックの取り組み】 ・漁師を救え! ”生きている海苔” を全国展開! https://tokushima.keizai.biz/headline/109/ ・日本の衛生検査技術を”カンボジア”へ! https://www2.jica.go.jp/ja/priv_sme_partner/document/916/A172128_press.pdf

As a new team member

調理責任者として お店を盛り上げてくれる方を募集しています! 東京の人気店でも提供している上勝町出身のクラフトビール KAMIKATZ BEERと料理を提供するお店を 仲間と一緒に盛り上げませんか? レストランのすぐ横には畑があり 自分で育てた野菜で料理を提供するという 究極の地産地消を目指せる環境です! 2015年に上勝町の玄関口にオープンしたレストラン 「RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store」では 上勝町まで足を運んでくださった方に もっと本格的な料理で楽しんでほしいと思い 料理人を新たに募集します! 上勝町の玄関口に位置するこのレストラン。 単に食事をしてもらうだけでなく、サステナブルな町の取り組みや 私たちの想いに共感してもらえる貴重な場所でもあります。 「KAMIKATZビールに合う料理を考案したい!」 という意欲のある方もお待ちしています! またレストランにとどまらず、地域のイベントなどで 地方創生にも関わっていただきます! 「上勝町で面白いことをしたい!!」 という地方創生に興味があったり、 ワクワクした気持ちを持った方に会えるのを楽しみにしています!
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