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料理が好きな方歓迎!/徳島の山奥で働くニュースタンダード/調理責任者候補/

シェフ&シンボル店舗責任者
Mid-career

on 2023-08-24

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料理が好きな方歓迎!/徳島の山奥で働くニュースタンダード/調理責任者候補/

Mid-career
Mid-career

田中 達也

代表の田中です。 二女の父親、週末は家族のために料理をするのが恒例です。 サーフィン、SUP、オフロードバイク、スノーモービルなど、海に山に自然の中でのアクティビティが大好きで、 「遊んでいるように仕事する」を実行しています! 最近は山の暮らしを少しずつ体験。この夏はいよいよ木こりにもチャレンジします!

豊泉 康一郎

ワクワクする事と人と密に関わることが大好きなPUNKサウナー。 大学卒業後2年間の人生放浪期を過ごし、経営コンサルタントしてキャリアスタート。 26歳で株式会社砺(旧社名:Buying)を立ち上げ、日本全国を飛び回る生活。 長年お付き合いのある(株)スペックの社長室室長として23年からジョイン。 実は熊本のタクシー会社と東京の害虫駆除会社の執行役員でもある。 モットー その仕事はワクワクするか?

小川慶徳

食品微生物の検査から始まり、自治体や企業の衛生管理のサポート、ついに国外まで飛び出しました!

株式会社スペック's members

代表の田中です。 二女の父親、週末は家族のために料理をするのが恒例です。 サーフィン、SUP、オフロードバイク、スノーモービルなど、海に山に自然の中でのアクティビティが大好きで、 「遊んでいるように仕事する」を実行しています! 最近は山の暮らしを少しずつ体験。この夏はいよいよ木こりにもチャレンジします!

What we do

【Craft&Scienceでサステナブルな未来を! from 徳島】 徳島空港から車でおよそ1時間、進むほど人も家も少なくなる。 細い山道からトンネルを抜けるとそこは人口1500人足らずの四国で一番小さな町。 つい最近まで徳島出身の人でも訪れることのない人が多かった 『上勝町』 そんな町に突如と誕生した、風変わりな建物。 最近は、県内だけでなく県外ナンバーの車も沢山見かける。 なぜこんな山奥にこんな建物が!?一体誰が何のために建てたの!? ==== 私たちスペックは徳島県上勝町で、 Craft beer製造を中心にサステナブルな町づくりを行っています! 実は、この上勝町は日本で初めてゼロ・ウェイスト(ごみゼロ) 宣言をした、元祖サステナブルな町です。 町にごみ焼却場はおろかごみ収集車すらなく、 町民自らの手で徹底したリサイクルに取り組み、 資源化率はなんと80%を超えると言います。 徳島に本社がある私たちでさえ、こんな町が同じ徳島にあることを 知りませんでした。 「これはもっと世間に知らせるべきだ」と思い立った代表田中の号令の元、 私たちはこの町の取り組みに参画しました。 しかし様々な活動を行なっていくが、なかなか上手くいかない... そんな中、田中が思いついたのがCraft Beer製造。 実は私たちスペックは、臨床検査や食品分析を行う バイオテクノロジーに精通した会社。 その技術と上勝町で採れる新鮮な果物などを掛け合わせ さらに通常は廃棄される材料も余すことなく再利用し、 ”ここでしか作れない” ビールを作ることを決意。 そして誕生したのが ”KAMIKATZ BEER” 今では、町のシンボルとも言える RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store(ビール工場兼ビアパブ) https://kamikatz.jp/ KAMIKATZ STONEWALL HILL CRAFT & SCIENCE(第二醸造施設) https://www.kamikatz.jp/ja/swh.html を立ち上げました。 近年では、ビール製造の過程で生まれた廃棄物を、 バイオの技術で有機肥料に生まれ変わらせ再利用。 液肥を撒いた畑で麦を育て、その麦からビールを作る ごみを出さない完全循環型のビール工場を目指しています。 地域と連携し生産しサーキュラーエコノミー(循環型経済)に貢献したり、 ゴミステーションを町とリニューアルし、サステナブルなホテルを併設したりと ワクワクすることにチャレンジしています!
RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store
KAMIKATZ STONEWALL HILL CRAFT & SCIENCE
役職関係なしにアイディアを共有しています!
年齢も職歴も違うけど、みんなワクワクと挑戦が大好きです!
いまや国内だけではなく海外でもお取引がある、KAMIKATZ BEER
ゴミステーションの横に併設したサステナブルなホテル/“HOTEL WHY”

What we do

RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store

KAMIKATZ STONEWALL HILL CRAFT & SCIENCE

【Craft&Scienceでサステナブルな未来を! from 徳島】 徳島空港から車でおよそ1時間、進むほど人も家も少なくなる。 細い山道からトンネルを抜けるとそこは人口1500人足らずの四国で一番小さな町。 つい最近まで徳島出身の人でも訪れることのない人が多かった 『上勝町』 そんな町に突如と誕生した、風変わりな建物。 最近は、県内だけでなく県外ナンバーの車も沢山見かける。 なぜこんな山奥にこんな建物が!?一体誰が何のために建てたの!? ==== 私たちスペックは徳島県上勝町で、 Craft beer製造を中心にサステナブルな町づくりを行っています! 実は、この上勝町は日本で初めてゼロ・ウェイスト(ごみゼロ) 宣言をした、元祖サステナブルな町です。 町にごみ焼却場はおろかごみ収集車すらなく、 町民自らの手で徹底したリサイクルに取り組み、 資源化率はなんと80%を超えると言います。 徳島に本社がある私たちでさえ、こんな町が同じ徳島にあることを 知りませんでした。 「これはもっと世間に知らせるべきだ」と思い立った代表田中の号令の元、 私たちはこの町の取り組みに参画しました。 しかし様々な活動を行なっていくが、なかなか上手くいかない... そんな中、田中が思いついたのがCraft Beer製造。 実は私たちスペックは、臨床検査や食品分析を行う バイオテクノロジーに精通した会社。 その技術と上勝町で採れる新鮮な果物などを掛け合わせ さらに通常は廃棄される材料も余すことなく再利用し、 ”ここでしか作れない” ビールを作ることを決意。 そして誕生したのが ”KAMIKATZ BEER” 今では、町のシンボルとも言える RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store(ビール工場兼ビアパブ) https://kamikatz.jp/ KAMIKATZ STONEWALL HILL CRAFT & SCIENCE(第二醸造施設) https://www.kamikatz.jp/ja/swh.html を立ち上げました。 近年では、ビール製造の過程で生まれた廃棄物を、 バイオの技術で有機肥料に生まれ変わらせ再利用。 液肥を撒いた畑で麦を育て、その麦からビールを作る ごみを出さない完全循環型のビール工場を目指しています。 地域と連携し生産しサーキュラーエコノミー(循環型経済)に貢献したり、 ゴミステーションを町とリニューアルし、サステナブルなホテルを併設したりと ワクワクすることにチャレンジしています!

Why we do

いまや国内だけではなく海外でもお取引がある、KAMIKATZ BEER

ゴミステーションの横に併設したサステナブルなホテル/“HOTEL WHY”

Craft&Scienceでサステナブルな未来を。 私たちが長年培ってきたバイオテクノロジーの技術と ワクワクと挑戦が大好きな仲間たちで、 日本のサステナブルを牽引していきます! そのためにも上勝町を世界へ誇れる町へ! 上勝町は20年前の2003年に日本で初めてゼロ・ウェイスト宣言をしました。 しかしながらそのことを知る日本人、ましてや徳島の人にさえも知られていませんでした。 そんな元祖サステナブルな町を日本の誇りとしてもっと多くの人に知ってもらいたい。 そして多くの方に、サステナブルな未来を自分ごととして体感してもらいたい。 そんな思いで私たちは活動しています!

How we do

役職関係なしにアイディアを共有しています!

年齢も職歴も違うけど、みんなワクワクと挑戦が大好きです!

”ワクワク”・”チャレンジ・”とりあえずやってみる” この言葉にピンと来た方にはぴったりの社風とメンバーがここにはいます。 誰もやったことがないことをやっているので、前例がないことがほとんど。 そんな環境で自分を高め、そして上勝町の発展、さらには日本のサステナブル意識の向上に 貢献してみませんか? 【過去にワクワクから生まれたスペックの取り組み】 ・漁師を救え!”生きている海苔” を全国展開! https://tokushima.keizai.biz/headline/109/ ・日本の衛生検査技術を”カンボジア”へ! https://www2.jica.go.jp/ja/priv_sme_partner/document/916/A172128_press.pdf

As a new team member

あなたには、いまや上勝町のシンボルでもある RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General StoreのPM・メインシェフ および上勝町を今よりもっと盛り上げるための施策立案から実行までを 担ってもらいたいです! 【仕事内容詳細】 ・STOREにおけるイベント企画・運営 ・STOREでの料理およびレシピ考案 ・企業研修時の対応 ・その他PR活動全般 【料理のスキルについて】 飲食店での料理人としての経験がなくてもOKです。 メニューはすでに開発されていますので安心ください! もちろん、あなたの「もっとこういうメニューを作りたい!」 という思いは大歓迎です!
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    徳島県徳島市川内町沖島85-1