アティックプラニングの仲間のベーカリー集団「オリミネベーカーズ」 ワクワクするパンからみんなを幸せにしていくことが、私たちのモットーです。 『パンを作ること、食べることが大好き』 そんな仲間が集まってできたベーカリー 『自分たちが食べたいと思うパンを作りたい』 『ひととからだに優しいパンを作りたい』 そんな想いを込めてパンをひとつずつ焼き上げます 『大切なパン生地にはパンを日持ちさせる為の添加物、イーストフードは使いません』 だから配合はとってもシンプル 日持ちがしないのでお早めにお召し上がりください 『パン生地は冷凍保存せずオールスクラッチで焼き上げます』 温度、湿度、素材、あたりまえのことを大切に朝早くから時間をかけて丁寧に作ります 自然の味をお楽しみいただきたいから食材は季節感を大切に選びます 「食の安心と素材本来の魅力を味わってもらいたい」 それがオリミネベーカーズがめざすパンのかたちです

基本をしっかり押さえる なんといってもパンは生地が命。 食パンやバゲットはもちろん、サンドイッチなどの 調理パンだって主役はあくまで生地そのものです。 日本の食をリードしてきた築地の伝統に恥じないように、 珍しいから、新しいからではなく 「おいしい」から選んでいただけるようなパンを追求します。 職人としてのやりがいを高めるために 高加水で手仕込みするチャパタ、低温長時間発酵の バゲットや食事パン、ポーリッシュ種やヨーグルト種など こだわり抜いた製法でつくる食パンの数々。難易度は 高いですが、職人としてのハイレベルな技術をあなたの やる気で身につけてみませんか？

働きやすいベーカリーを目指して ベーカリー事業を立ち上げるにあたりリサーチを進めていく中で、私達はこの業界で働く人たちの大変さを知ることとなりました。長い拘束時間、割に合わない待遇、過剰なまでに厳しい上下関係など、仕事そのものとは別のところでつらさを感じ、やめていく方も少なくないようです。私たちは、そんなベーカリー業界の常識にとらわれない、手厚い労働環境を目指して努力をしています。 まずは時短 新人社員の労働時間を１日最大10時間としました。 そのために、店舗の営業時間も大幅に短縮。新しい仕事に 慣れる前に長時間労働でキャリアを諦めてしまう人が いないよう、働きやすい環境を整えています。 もちろん、サービス残業は一切なし。 社会保険も完備です。 あなたの技術向上のために わからないことがあったら何でも聞いてください。できるだけ、疑問をその場で解決できるようにつとめます。普段は、じっくり学んだり練習したりというまとまった時間をとるのは難しいと思いますが、やる気のある人にはチャンスを提供します。加水たっぷりのハード系のパンを上手に成形する、手ごねをしながら小麦粉と水との水和を体感する、など奥深い製パンの世界をご紹介します。 Fairness　公正さ 正直者がバカを見ないことを大事にしています。オーナーとの定期的な個人面談や、チーフとの日常の仕事の中でスタッフの意見をくみ取り、不公平な職場環境がないように取り組んでいます。 Team チームワーク チームワークを重視する会社です。 自分が自分がという人ではなく、 仲間と一緒にやりがいを感じたい という方をお待ちしています。 Flat 　フラットな上下関係 上下関係が厳しい体育会のような環境では のびのびした仕事はできません。 当社では部下からマイナス評価のついた上司は管理職失格。 上司からのプレッシャーでスタッフがへこんでしまうことのない 環境を整えています。

職種 本部スタッフ 雇用形態 正社員 仕事概要 こだわりの詰まったベーカリー本部スタッフ大募集。 売上集計や入力作業などのバックオフィス業務から、店頭での販売も。 やりたいことや、やってみたいことを形にできる仕事。あなたのアイデアも採用します！ ご希望の勤務スタイルも選べる。ご希望の勤務スタイルにあわせて選べる仕事。 以下業務一例です。 【現金精算】 4店舗からの回収金をバックヤード両替機を使用して精算、売上金回収、銀行預入、4店舗現金補充用バックの用意、金券換金処理、売上シート入力 【事務作業】 発注FAX、オンライン発注（仕入れ２社） 遠隔で業務のサポート依頼、シフト希望表の入力、締め日実績の検算、POP作成、伝票入力管理 物販、商品、ラッピング包材のカットなど 勤務時間。 8:00～20:00の間でシフト制　8時間以上勤務は休憩1時間 必要なスキル・経験 ExcelなどのOffice(バックオフィスでの勤務ご経験のある方、優遇します） おいしいものを提供したいという情熱を持った方