私たち株式会社フォンテーヌ・ブローは、国内屈指のリゾート地、箱根と熱海でオーベルジュを展開しています。 ■オーベルジュとは■ オーベルジュとは、宿泊施設を備えたレストランのことを言います。地方でしか手に入らない食材を求めて都会から離れた郊外・地方に出店したレストランが、食事後にお客様を泊めたことが始まりです。フォンテーヌ・ブローでは、首都圏にお住まいの方をターゲットに伊豆・箱根の自然に恵みを活かして癒し・活力をお届けしています。 ▍オーベルジュ　フォンテーヌ・ブロー熱海／箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭 ・その土地由来の食材 西洋の伝統的な技法と和のおもてなしを融合したフランス料理をお出ししています。駿河湾や相模湾をはじめとする地元の食材を活用し、日本の感性・繊細さを取り入れた料理が自慢です。 ・一組一組のゲストをおもてなし 箱根・熱海のどちらも12室の客室設定です。小規模だからこそお客様にあったサービスを提供できると考えています。また、フォンテーヌ・ブロー熱海ではすべてのお部屋に展望/露天風呂を備えています。源泉かけ流しのお風呂は癒しと活力の一つです。 ・特別な時間を素敵な空間で過ごす 誕生日やプロポーズなど、記念日のご利用も多くいらっしゃいます。お客様にとって特別な時間をフォンテーヌ・ブローでお過ごしいただけるのはスタッフにとって大きな喜びです。

■活力を高め、未来へ■ 海はまばゆい光を帯び、穏やかな風は非日常へと導く。 静岡県・熱海の相模湾を一望できる高台に位置する、オーベルジュ「フォンテーヌ・ブロー熱海」。 わたしたちは質の良い休息により、内なる活力を高めることが未来への希望につながると考えます。ここにあるのは日常を休むための幸せ。喜びに繋がる伝統と熟練のフレンチ、全ての客室に源泉かけ流し展望／露天風呂。 フレンチを楽しめる温泉宿で、活力を高めるリゾートステイをお楽しみください。 【施設紹介動画】 https://youtu.be/2ilPCZ3vlzg 【ホームページ】 https://fontenu-atami.com/ ■今後の展望■ 「思いやりと感謝を素直に表現し合うチーム」というあり方が社内に浸透するにつれ、組織体制がさらに安定してまいりました。現在は箱根・熱海の2店舗ですが、一人ひとりの活躍の場をつくり、これからの若手が学べる環境を提供する意味でも店舗数を増やしていきたいと考えています。 ■中長期の活動コンセプト■ 箱根や熱海は世界的にも有名な温泉地で海外からの旅行客も多くいらっしゃいます。 私たちは地域の魅力を国内外に発信するとともに、地域の伝統工芸や、昔からその土地にある文化を次世代につなげてまいります。

■部門の壁がない環境で最高のパフォーマンスを発揮 当ホテルの特徴として、専任のセクションは設定していません。 あなたの腕が最も活かせる場所をはじめ、希望すれば幅広く経験できますので、調理の深い部分までいち早く担当することも可能。 メニューを監修するのは、長年の実績を持つベテランシェフ。その意志をしっかりと受け継ぎ、更なる進化を遂げるために邁進しているチームの一員として、ご活躍ください！ ■自分たちの働く場所は、自分たちで作るスタンス 全員が「働き方」にすごくウェイトをもっているので、自分たちが気持ちよく、そして楽しく働くことができる環境作りに注力しています。 希望ややりたいことは積極的に挑戦できるなど、上が用意した環境で働くのではなく、自身の想いや考えに素直になって働いてみませんか？ 【就業環境・福利厚生】 https://www.wantedly.com/companies/company_9610486/post_articles/506607 ■知りたければ自分でつかみ取る！挑戦心は大歓迎 思いやりと感謝を大切にしていれば、やりたいことや知りたいこと、に蓋をする必要なし！ 例えばお客様の反応が気になれば直接挨拶もできますし、新しい料理に挑戦したければ、メニュー一部の開発を担当することも可能。またその挑戦が無謀とならない様、総合的な判断の上でチャレンジできるので、安心感もあります。 今の時代に合ったストレスフリーな調理環境で、探求心を大事に成長してください。 1人でダメだったらチームでやる。 それでも実現できなかったら、やり直せばいい。 そういったフットワークの軽さが魅力ですので、トライ&エラーでさえやりがいに繋げながら、"自らが動かす楽しさ"をぜひ実感してください。 目指しているのは「傍楽く楽園」の構築。 今後も店舗展開していく予定ですので、ぜひこれから更なる進化を追求していく仲間たちと共に、成長して行きましょう。

オーベルジュとはフランス料理のレストランを核とした宿泊施設です。 今回は、オーベルジュ　フォンテーヌ・ブロー熱海にて、オーベルジュの要である厨房で調理全般をお任せする方を募集しています。 提供するのは、西洋の伝統的な技法と和のおもてなしを融合したフランス料理。地元の食材を活用し、日本の感性・繊細さを取り入れています。 ■具体的なお仕事内容■ ・食材の発注、検品、在庫管理 ・ディナー・朝食に使用する食材やソースの仕込み ・コースディナーをお客様のお食事のペースに合わせてご提供 ・キッチンの掃除、メンテナンス ■募集の背景■ 2016年５月にOPENしたオーベルジュである当ホテル。 コロナ禍の2020年春に新客室をオープンし、それ以降、毎年過去最高売上を記録し続けています。 安定した運営が自慢の当社で、これからの新しい時代を一緒に切り拓いていく仲間を募集しています。 ■求める人物像■ ◎更なる調理スキルを磨きたい方 ◎自分の探求心や挑戦心に蓋をせずに活躍したい方 ◎チームの一員としてホテル作りを楽しみたい方 ◎思いやりと感謝を大切にできる方 ◎仕事自体を楽しみたい方 ◎働かされているよりも、働いている実感を持ちたい方 ◎すべての仕事を自分事として向き合える方 ひとつでも当てはまる方、大歓迎です！ 接客未経験の方、大歓迎！ 経験者優遇します！ https://youtu.be/WJbIVdsZXPg?feature=shared ■住まい環境■ フォンテーヌ・ブロー熱海はJR伊東線伊豆多賀駅から徒歩12分のところにあります。 熱海の中心街から少し離れているため、生活環境は非常に静かです。 フォンテーヌ・ブロー熱海から徒歩圏内に会社が手配する家電付きの１Ｒのアパートがあるので、身軽に勤務スタートが可能です！ 少し田舎に感じられるかもしれませんが、スーパーマーケットやコンビニエンスストアが徒歩圏内にあるので不便はありません。 東京までも2時間以内にアクセス可能、車を持っているスタッフは休日にはららぽーとや御殿場アウトレットにお出かけしたりしています。 徒歩5分でたどり着くビーチは近所の人たちのお散歩コース。夏には海水浴や花火が楽しめる公営の海水浴場になります。 海が好きな方、都会の喧騒から離れて静かに暮らしたい方にぴったりです。 私たちに興味を持っていただけたなら、まずはお話してみませんか？ 「話を聞きにいきたい」ボタンからのエントリーをお待ちしています！