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飲食店マネージャー
Mid-career
on 2022-11-24 235 views

多業態展開でチャンス溢れる環境!人財育成を学びたいマネージャー候補募集!

株式会社絶好調

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  • 服部栄養専門学校を卒業後、株式会社絶好調に入社。
    21歳で店長に立候補し、新店舗の立ち上げ店長に就任。その後繁盛店を築き上げる。
    2019年に飲食業界の接客の大会【S1サーバーグランプリ】にて日本一を受賞。
    店長としてのノウハウや接客スキルを活かし採用全般〜接客指導、コンサルティングを行っています。
    現在は1児の母。【子育てと仕事どちらも楽しむ】を大切にしています。
    結婚し子どもが生まれてからもやりがいを持って働き続けることができる飲食業界のロールモデルを目指しています。皆様よろしくお願い致します!

  • お客様と接するのも、人と関わるのも大好きで、「天職だ!」と思っていました。
    好きを追求すること、はや6年!気づいたら、大学を辞め社員へ。とにかく、飲食業という仕事に惚れ込んで
    ここまできました。今は、現場でのお仕事もそうですが、会社の「広報」のお仕事もややらせていただき、2足の草鞋を楽しんでおります!どちらも大好きなので、120%の力を注ぎます!

  • 高校卒業後、老舗和食店で4年、有名ホテルで3年修行。その後イタリアローマで3年間和食店で勤務。
    2016年株式会社絶好調に出会い、中途で入社。
    炉端焼き業態で料理長を経験後、現在はイタリアンバルで店長を務めている。
    現場で培った人間力を活かし、採用担当も兼務。
    プライベートでは2児の父。男性社員初の育休も取得しました。

  • 2020年入社の現在3年目。大学では保育の学校に通い、保育士の資格を取得。
    現在は採用を行いながら実際に現場にも出ています。
    現場では、ホールに立ちながら様々なお客様と関わり、「笑顔」を届けられる人を目指しています。

What we do

■事業内容■
私たち株式会社絶好調は、新宿を中心に居酒屋・バル・懐石料理など、さまざまな飲食店を展開している会社です。現在は新宿に9店舗、仙台に1店舗を運営しています。
また飲食店運営の他に、店舗プロデュース・接客・採用のコンサルティング支援やリーダーシップ研修・チームビルディング研修サービスなども実施。グループ会社ではデイサービスや保育園運営など、飲食店での人間力を活かした多角経営を展開しています。

■運営店舗■
・絶好調てっぺん
https://zekkocho-teppen.jp/
・ROBATA幸
https://robata-sachi.jp/
・燗アガリ
https://kan-agari.jp/
・肉ビストロ灯
https://niku-bistro-akari.jp/
・陽ノ鳥
https://hinotori-shinjuku.jp/
・ROBATA幸2nd
https://robata-sachi-2nd.jp/
・火鉢
https://hibachi.jp/
・炉ばた
https://ganso-robata.jp/
・中国菜 jí tián
https://jitian.jp/

■サービスグランプリで日本一を受賞!■
当社は、NPO法人繁盛店への道が催している日本一のサーバーを決める祭典「S1サーバーグランプリ」において、日本一のスタッフを2名輩出。一つの企業から2名がグランプリ輝いている当社は、サービス面で確かな強みと実績を誇ります。

※S1 ServerGrandprix 第10回全国大会優勝:https://ameblo.jp/zekkocho/entry-12085418950.html
※S1 ServerGrandprix 第14回全国大会優勝:https://hanjyoten.org/history/

■続々と店舗を拡大予定!より多くの方に、より楽しいひと時を■
直近では2023年に東京・仙台に1店舗、さらに先の2025年には累計15店舗を展開していく予定です。とはいえ、当社ではお店や会社をいたずらに拡大することは考えていません。
あくまで大切にしているのは、一つひとつのお店の質を高め、安定したサービスを提供していくこと。そのため、多店舗展開をしつつも、まずはしっかりとしたものを届けられるよう一つずつ作りこんでいきます。
また、ゆくゆくは海外進出も考えています。イタリアなどのヨーロッパ圏を中心に、コロナ収束と共に加速させていく計画です。

Why we do

■企業理念■
わたしたちは夢とありがとうのあふれる社会をつくります。
お客様の笑顔のため、業界の繁栄のため、日本を元気にするために!

■絶好調グループが多角経営する理由■
①飲食業で培った人間力を活かし、笑顔のみえる事業にチャレンジしています。人工知能、ロボット化、IT化が進んでいく中、人の温もりや、優しさでお客様を笑顔にしたい。そこに絶好調が笑顔がみえる事業を行う、大きな意味があると捉えています。 

②仲間の夢をカタチにする
絶好調メンバーひとりひとりの特性や興味、想いや夢を大切にし、飲食店にこだわらず笑顔のみえる事業を通じて、たくさんの笑顔が溢れる世の中をつくりたいのです。

③飲食業の経営スキルを異業種でも活かす
飲食店は、PL管理やFL管理などの数値管理力やチームづくりをはじめとした人財育成力、お客様に喜んで頂けるサービス力、応援してもらえる人間力、天候の左右や生鮮食材を扱うことによる臨機応変な対応力など、経営する上で必要な能力を身につけることができます。

How we do

■絶好調が目指す経営は「大家族経営」■
現在は40名ほどのメンバーが活躍中。もともとお客様だった方が大半で、リファラル採用から入社した方も多くいます。スタッフの人の良さに惹かれて入社される方が多いのは、当社の特徴の一つです。
そんな当社では社員一人ひとりが家族のような関係を築ける大家族経営を展開。誰もが安心して過ごせる、居心地の良い職場です。プライベートの出来事や悩みも自然と打ち明けられるような関係性があり、お互いに支え合いながら働いています。
これから更に店舗や事業所が増えても、メンバー間の絆で結ばれた関係を深め、自分の居場所がある第二の家のように感じる組織運営をしていきます。

■育成力に基づいた高いサービス力■
当社の強みは、何といっても圧倒的な人財育成力。
ハイレベルな接客力と豊かな人間力を兼ね備えたスタッフを継続的に輩出してきました。
実は当社代表が元々教師を目指していたこともあり、メンバー育成が充実した組織体になっています。正社員・マネージャークラスの研修はもちろん、アルバイトスタッフにもしっかりとした研修を用意しています。

■充実した研修制度と挑戦できる環境■
当社では、毎月さまざまな研修を行っています。
店長勉強会、料理長勉強会、料理講習、接客講習、試飲会、絶好調アカデミー、生産者様訪問、店舗戦略、社長塾など飲食のスキルはもちろんのこと人間力も磨くことができます。またプレゼン制度では、役職や新店舗、新規事業など当社でやりたいことを誰でも自由に提案することができます。
意欲があれば、どんどんステップアップできる環境です。

As a new team member

■募集内容■
飲食店のマネージャー候補となるスタッフを募集します。
当社では店長をそのお店の経営者として捉え、大きな裁量を持って存分に力を発揮していただきます。
接客・調理などの基本的な業務に加え、店舗の運営業務全般をお任せします。
幅広い業務に携わっていただくので、飲食店運営に関わるひと通りのスキルが身につきますよ。
基本業務を学んだ後に売上収支管理、人財育成、チームづくり、販促活動、顧客管理などを行います。
自己の得意とする飲食力を活かし、料理・酒・接客・リピーターづくりなどの向上をしていただきます。
店長業務の最も重要なことは「人財育成とチーム作り」と考えています。
これまでの経験や人間力を活かして、メンバーと共に「自分が大切な人と行きたくなるようなお店」を作っていってください。

■仕事の魅力と身につくスキル■
経営のノウハウやマネジメント力、リーダーシップが学べてどんどん成長できます。
自分自身が何に魅力を感じるかによって変わりますが、色々なやりがいを感じられる仕事です。
特に当社では当社では店長、料理長などの役職は立候補制そのため年齢や経験問わずチャンスは平等にあります。社内でキャリアを積むも良し、独立を目指すのも良し。そういった可能性が広がっている成長環境で仕事ができることは、大きなやりがいであり魅力です。自由度の高いキャリアアップが可能です。新規事業の立ち上げにも参加できます。

■求める人物像■
・将来自分のお店を持ちたい!という夢のある方
・店長として店舗経営力を活かしたい方、学びたい方
・料理の知識や調理技術を活かしたい方、学びたい方。調理師免許取得できます!
・お酒の知識や調理技術を活かしたい方、学びたい方。利酒師など資格取得できます!
・接客の知識や経験や活かしたい方、学びたい方。S-1サーバーグランプリで優勝者輩出してます!
・チームで何かをすることが好きな方、人と関わる仕事が好きな方
・店舗オープンのあらゆる業務に携わり、経験を積みたい方
・お客様の感動や笑顔のために手間や時間や努力を惜しまない方
このような想いのある方とぜひお話ししたいと思っております。
最も重要視しているのは人柄です◎

■歓迎条件■
・飲食店での接客経験
・飲食店における店舗運営経験
・アルバイトスタッフの教育経験
当社は人財育成やチームづくりを何より大切にしています。
経験が少ない方でもしっかりサポートしていくので少しでも興味がある方はぜひお会いできたら嬉しいです。

これからどんなことをしてみたいか、まずはお話してみませんか?
是非お気軽に「話を聞きにいきたい」ボタンよりエントリーしてください!

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  • 東京都新宿区西新宿7-7-26 ワコーレ新宿第一ビル313
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